苹果牛奶布丁
尝试了一下做不同味道的布丁
刚刚好家里乳酪跟奶油就用完了,剩下的材料跟水果简单做了一下双层布丁
用料
牛奶 | 200ml |
椰汁 | 200ml |
吉利丁片 | 10-15g |
香草精 | 若干 |
朗姆酒 | 若干 |
白砂糖 | 15g |
牛奶 | 50ml |
苹果 | 1个 |
苹果牛奶布丁的做法
200ml的牛奶跟200ml椰汁,加上白砂糖小火热一下,主要是把白砂糖煮融
吉利丁片泡水备用,苹果切丁,条件可以的话弄成泥。50ml的牛奶加入5g泡软的吉利丁片,小火至吉利丁片融化,在加入到苹果泥中备用。
牛奶椰汁这边,把泡好的10g吉利丁片加入,继续小火至吉利丁片融化,加入香草精跟朗姆酒(主要为了辟除吉利丁片的微腥味),倒入布丁杯,约65%满,放入冰箱至稍微凝结。
牛奶椰汁凝结后,把准备好的苹果泥牛奶也倒进布丁杯,继续放进冰箱,等待凝固即可!
小贴士
吉利丁片感觉有点少,不太好凝结成型,大家多尝试哦。
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