豆乳布丁🍮简单好吃
弹弹弹,关键是好吃不腻。
用料
黄豆 | 100克(榨汁机出浆约750克) |
水 | 900ml |
吉利丁粉 | 15克 |
白糖 | 40克(微甜) |
牛奶 | 400-500ml |
黄豆提前一晚泡好
加900ml水,打豆浆。
我家是榨汁机,打出来的是生豆浆,要煮。豆浆煮开,加入40克白糖(白糖其实过滤前,啥时候加都行)
煮豆浆的时候,调吉利丁粉。
一个碗,倒大半碗牛奶,15克吉利丁粉一边搅拌一边加入。拌匀豆浆煮好了,加入剩余的全部牛奶,煮到微沸,就是有小泡泡准备煮开。关火。
倒入前面混合好的牛奶吉利丁糊,搅拌均匀
混合液过滤,放入喜欢的容器。
盖上盖子(保鲜膜),放冰箱冷藏凝固就可以啦。
我基本上放一夜(容器小三四个小时差不多就好了)这是我拿的之前煮泡面的塑料盒,倒扣成品,貌似还不错😬
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