焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照
可以做150毫升瓶子,6个。
用料
焦糖 | |
细砂糖 | 75克 |
冷水 | 25克 |
温水 | 25克 |
豆浆 | |
干黄豆 | 120克 |
冷水 | 600克 |
布丁液 | |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 40克 |
豆浆 | 480克 |
淡奶油 | 180克 |
糯米丸子 | |
糯米粉 | 50克 |
温水 | 20克 |
温豆浆(没有就替换等量的水) | 20克 |
焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法
熬焦糖,水加糖小火一直熬,直到变成琥珀色,加入温开水,再次煮开后,关火,倒入布丁瓶中。放冰箱冷藏。
全蛋+蛋黄,加白砂糖,搅拌均匀。
豆浆和淡奶油拌匀,小火加热到边缘冒泡,然后冲入蛋液中,边冲边搅拌。然后过筛。
把布丁液倒入瓶中。
长帝小烤箱,150度预热10分钟,中下层,烤盘里放1厘米左右的热水,没过焦糖就可以。我的瓶子比较大,我烤了45分钟。
烤好放凉,冰箱冷藏4个小时,最好过夜。糯米粉➕温水➕豆浆,和成团,然后搓成一个个的小丸子,水开下丸子,煮熟捞出。
竹签串起来。
冷藏好的布丁放上糯米丸子,撒上黄豆粉,就可以啦!
手机拍照
手机拍照!
手机拍照
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