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焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照

布丁9.22K
焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图

可以做150毫升瓶子,6个。

用料  

焦糖
细砂糖 75克
冷水 25克
温水 25克
豆浆
干黄豆 120克
冷水 600克
布丁
全蛋 2个
蛋黄 3个
白砂糖 40克
豆浆 480克
淡奶油 180克
糯米丸子
糯米粉 50克
温水 20克
温豆浆(没有就替换等量的水) 20克

焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法  

  1. 熬焦糖,水加糖小火一直熬,直到变成琥珀色,加入温开水,再次煮开后,关火,倒入布丁瓶中。放冰箱冷藏。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第2张
  2. 全蛋+蛋黄,加白砂糖,搅拌均匀。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第3张
  3. 豆浆和淡奶油拌匀,小火加热到边缘冒泡,然后冲入蛋液中,边冲边搅拌。然后过筛。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第4张
  4. 把布丁液倒入瓶中。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第5张
  5. 长帝小烤箱,150度预热10分钟,中下层,烤盘里放1厘米左右的热水,没过焦糖就可以。我的瓶子比较大,我烤了45分钟。

    烤好放凉,冰箱冷藏4个小时,最好过夜。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第6张
  6. 糯米粉➕温水➕豆浆,和成团,然后搓成一个个的小丸子,水开下丸子,煮熟捞出。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第7张
  7. 竹签串起来。

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第8张
  8. 冷藏好的布丁放上糯米丸子,撒上黄豆粉,就可以啦!

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第9张
  9. 手机拍照

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第10张
  10. 手机拍照!

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第11张
  11. 手机拍照

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第12张
  12. 手机拍照!

    焦糖豆乳布丁🍮+手机拍照的做法步骤图 第13张