吉利丁布丁🍮
关于吉利丁片的用量各说各的,做出的的是布丁还是类似蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的软软的奶糕,特意记录下用量
用料
牛奶 | 500克 |
炼乳 | 35克 |
吉利丁片(5克/片) | 3片 |
糖随意 |
吉利丁布丁🍮的做法
牛奶
炼乳
吉利丁片剪成段,一片片放入冰水里,泡软(5分钟左右)
卷起来基本就是软了
准备加热牛奶混合液,吉利丁片捞出控水
隔水加热牛奶➕炼乳➕糖的混合液,放凉至50度左右
吉利丁片放入50度左右的奶液里面搅拌至融化
吉利丁搅拌融化之后,倒入备用的小碗里,放凉放入冰箱冷藏,吃的时候再拿出来,吃不完放回冰箱,常温会打回原形
喜欢加水果的就加入水果
冰箱冷藏一夜后取出开吃吧
再加入芒果
吉利丁比较多,硬度大,类似果冻。入嘴即化
小贴士
这次吉利丁和液体的比例是1:40左右,500多毫升液体加了3片,多了,没有外售那种双皮奶的软软的感觉,下次减少至2片试试,百度说液体甜度越大,成品约软,所以想吃甜的就放多点片
-
豆乳布丁(小美版)的详细做法,豆乳布丁(小美版)做法技巧
做出来是这种一动就DuangDuangDuang的感觉,入口即化。用料豆浆700g牛奶350g淡奶油50g糖100g吉利丁粉25g黄豆粉豆乳布丁(小美版)的做法1.豆浆、牛奶、淡奶油、糖放入主锅,7min/55°/速3,拿掉量杯盖,从量杯盖的位置慢慢倒入吉利丁粉。2.分装至小瓶内,放入冰箱冷藏4h以上...
-
约克夏布丁配甜李的做法和图解,约克夏布丁配甜李怎么做更好吃
根据Wikipedia所说这个布丁又叫batterpudding,batter就是面糊,做这个东西就是把简单的稀稀的面糊倒进装有热油的模具烤得蓬松金黄的时候出炉,遇到冷空气之后它会塌陷,形成中间凹的小碗状,通常是用来搭配传统烤肉/roastmeat和肉汁/gravy一起吃用料1(布丁)普通面粉2/3...
-
椰浆栗蓉西米布丁的做法和图解,椰浆栗蓉西米布丁怎么做更好吃
在寒冷的冬天,来一碗热乎乎的栗子布丁,最有冬天里享受的味道啦。用料栗子泥100g西米60g椰浆100g砂糖40g牛奶400g玉米淀粉15g吉士粉15g全蛋90g黄油35g椰浆栗蓉西米布丁的做法原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开...
-
剩米饭的春天:大米布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料剩米饭150克牛奶500克白砂糖65克剩米饭的春天:大米布丁的做法原料大集合米饭牛奶倒入锅中,小火搅拌加热搅拌加热以免糊底,开锅加入糖搅匀。入搅拌机打碎米粒。倒入杯子,可以稍凉即食,或盖盖入冰箱冷藏。冷藏后装饰水果提高颜值。小贴士搅拌器要立刻清洗。...