双层芒果酸奶布丁🍮细腻浓郁 免烤箱下午茶
夏天是疯狂吃芒果🥭的季节
比起焦糖布丁,我更爱水果布丁的酸甜
这款布丁灵感来自意式奶冻
鲜奶油作奶冻口感细腻浓郁顺滑~
加入了部分酸奶使整体热量更低、口味更加清爽
香草和芒果的混搭清新又带有风味
这款布丁低糖、吉利丁少
甜而不腻,吃起来有种希腊酸奶的厚重感
简单快手免烤箱,端午假期精致下午茶布置起来呀!
用料
芒果奶油层 | : |
淡奶油 | 200克 |
无糖酸奶 | 100克 |
芒果泥 | 80克 |
糖 | 15克 |
香草荚 | 1/4根 |
吉利丁片/粉 | 4克 |
朗姆酒 | 3克 |
芒果冻层 | : |
芒果肉 | 250克 |
淡奶油 | 30克 |
吉利丁片 | 4克 |
双层芒果酸奶布丁🍮细腻浓郁 免烤箱下午茶的做法
淡奶油、砂糖、香草籽、香草荚倒入锅中小火煮至微沸,取出香草荚
吉利丁片用冰水泡软,加泡软的吉利丁搅拌融化
放凉后倒入朗姆酒、酸奶、芒果泥搅匀
倒入容器内,冷藏2小时
吉利丁片用冰水泡软,淡奶油加热,放入吉利丁片搅拌融化
芒果用料理机打成泥后过筛
倒入淡奶油中混合均匀
倒入奶油冻上层,冷藏2小时以上
Enjoy~
小贴士
配方中使用180ml容器做了四个
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