超软抹茶红豆吐司

用料  

超软抹茶红豆吐司的做法  

1. 准备以上所有材料

2. 除黄油外，其余揉面，我是用面包机揉20分钟，揉到面团光滑。

3. 加入黄油，再揉20分钟后进行一发，发酵1小时

4. 这是一发后

5. 面团分三份，逐步进行排气后擀成椭圆面片，随意放入适量红豆后卷起。

6. 整形完毕后放入吐司模具

7. 盖上吐司模盖，进行二发。

8. 40度发酵1小时

9. 二发完成，我面团太随意分割，没有等分，所以感觉有点大小不一

10. 放中层170度45分钟

11. 出炉

12. 有拉丝感，非常软

13. 因为太软，其实适合手撕，切片很难切漂亮

14. 最新做了一个，抹茶改为10克。抹茶色和味道都浓郁了。

小贴士

1.抹茶颜色还不够深，感觉可以加到10克。后续我会再试试。
2.卷的时候还是需要卷实，红豆和面团间不会出现大洞
3.此方子是450g吐司1个
4.我的一发是用面包机自带发酵功能，二发用的是西门子蒸箱40度进行的，大家可以根据自有的发酵工具进行。
5.我的西门子烤箱温度属于有点偏高的，所以大家可以根据自家烤箱脾性调整。