小美版 法式樱桃布丁

这是一道非常地道的法式家常甜品，做起来简单、吃起来没有负担，原食谱来自于庄祖宜女士，小美版稍作修改。

用料  

小美版 法式樱桃布丁的做法  

1. 预热烤箱180度，清洗樱桃；

2. 用小刀拦腰划开樱桃，一手抓一边，呈反方向转动扭开，去核备用；

3. 将鸡蛋、砂糖、盐、牛奶、中筋粉全部倒入主锅，设置30秒，速度先转到3、然后增加到3.5直至时间结束；

4. 用黄油涂抹烤盘底部和四周备用；

5. 将樱桃铺满烤盘；

6. 将混合后的蛋液倒入烤盘；

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置180度/45分钟进行烘烤，在烘烤过程中，布丁会膨胀起来，可能会出现高低不平、膨出烤盘等情况，都不用担心，因为出炉后，它又会塌回去，这是正常的现象；

8. 以上时间为参考，因为不同烤箱的温差有区别，如何判断烘烤可以结束了：布丁表面呈金黄、闻到浓浓的奶香味，然后用牙签（或其他工具）戳一下布丁中部，然后取出，上面不沾蛋液即可；

9. 取出烤盘、冷却后，切一块盛盘，可以撒糖粉及坚果进行装扮再食用。

小贴士

1、除了樱桃，还可以烤黄桃等其他水果；2、这个方子的甜度打了折，喜欢甜食的朋友可以翻倍增加白砂糖；3、如果觉得味道不够香醇，也可以用淡奶油代替牛奶的部分；4、烤盘的大小建议蛋液全部倒入在5-7分的部位为好，不能太满，否则烤的过程中会膨出烤盘很多。