樱桃琉璃布丁
这款樱桃奇亚籽琉璃布丁是入夏新宠,隔天就想来一杯,新鲜水果加鲜奶的搭配可以说是很健康了,加入了超级食物奇亚籽后还特别有饱腹感,软糯的樱桃做成啫喱后透亮透亮的像琉璃,不加蜜吃着都甜。
用料
樱桃 | 250g |
矿泉水 | 140g |
柠檬屑 | 1/4个 |
奇亚籽 | 50g |
牛奶 | 300g |
吉利丁片 | 1片 |
黑红莓果(可省略) | 5-6颗 |
樱桃琉璃布丁的做法
准备所有需要的原材料,吉利丁片加冰水浸泡至软;
樱桃洗净,取240g樱桃去柄,挖去果核,其中30g去柄去核后切块备用;
另外10g留柄用来装饰;将210g樱桃加矿泉水放入破壁机杯中打成果汁;
将果汁倒入奶锅;
加热至边边起泡,倒入挤干水分的吉利丁片,趁热将其溶解;
再加入30g樱桃丁片后倒入浅盘中,放进冰箱冷藏4小时变成果冻;
奇亚籽加牛奶搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时;
将冷藏好的樱桃果冻取出,用刀划成果冻块码放在杯壁上,可以看到果肉哦,倒入泡发后的奇亚籽牛奶布丁,表面擦柠檬屑提鲜,加入新鲜莓果就大功告成啦。
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