不放糖的牛奶鸡蛋布丁
小伙伴们,不放糖的甜品又来了,只有牛奶和鸡蛋,简简单单,但是嫩滑,快来一起做。
用料
牛奶 | 500ml |
鸡蛋 | 5个 |
木糖醇 |
不放糖的牛奶鸡蛋布丁的做法
牛奶与鸡蛋的比例是100ml牛奶放一个全蛋。
把鸡蛋打成蛋液
把鸡蛋液、少许木糖醇倒入牛奶中,轻柔的搅拌,尽量不要产生太多的泡沫,过筛,一定要多过筛几次,过筛时筛子不要离牛奶液太高,以免产生过多的气泡。
过筛后的牛奶液倒入布丁杯中,静置几分钟,直至没有明显的气泡。
将布丁杯放入空气炸锅中,如果不喜欢布丁有焦糖色,可以拿锡纸包住杯口。
空气炸锅150度先预热5分钟,放入布丁杯后150度10分钟。
如果喜欢焦糖色,可以再200度烤2分钟。
喜欢水果的小伙伴可以放点水果。
没有包锡纸,有了一层焦糖色。
切了一点西瓜丁。
经典的芒果配布丁。
配点火龙果也很赞。
自己做的布丁除了好吃,还放心!
小贴士
过筛很重要,如果太多泡沫,一定要多过几次,再静置几分钟。不论是搅拌牛奶液还是装杯,动作尽量轻柔,以免产生过多的气泡。
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