夏日芒果布丁

天气越来越热，只想吃点凉爽的东西，布丁是一个不错的选择，在做了牛奶布丁、桃子布丁和芒果布丁后，觉得芒果布丁口感最好，夏天吃了还解暑。

用料  

夏日芒果布丁的做法  

1. 准备食材，芒果我选的台芒

2. 将芒果洗干净，用刀沿芒果核切成三瓣，中间带核的部份去皮，将果肉切下放碗中备用，两边的芒果用刀先划小格子，再切成块

3. 将所有的芒果肉一分为二，外观好的放入布丁杯中，边角余料及外观不太好的打成芒果汁

4. 牛奶加糖小火加热至糖溶化，加入芒果汁，混合均匀，因偷懒没用榨汁机，用勺子把芒果碾碎，再用滤网过滤一下，将未碾碎的果肉丝去除，使牛奶细腻

5. 将吉利丁粉与温水混合，搅拌几下

6. 隔水加热至吉利丁粉充分溶化

7. 将吉利丁粉液倒入牛奶中，这里可以加入1~2滴香草精，也可加入稀奶油，搅拌均匀，因怕长肉所以未加稀奶油。

8. 倒入布丁杯中，盖好盖放入冰箱冷藏2个小时以上

9. 冷藏后的芒果布丁

10. 既可以吃到凉爽的果肉，牛奶部份又有芒果的清香，夏天吃还解暑

11. 这是之前做的桃子布丁

小贴士

1建议用榨汁机榨芒果汁，更细腻，想要布丁颜色更好看些可以选肉色黄点的芒果，也可再加一个芒果
2一定要小火加热牛奶