蔓越莓果酱制作过程以及重要tips
米国留学中~
拥有自己的独立厨房激动的心花怒放~什么都想尝试一下!
不过无奈物价太高,作为一枚穷学生,从工具到材料自然还是以节约为主。
于是就开始了自己对平价食谱的搜刮过程~
如果有写的不对的地方请指正。
[蔓越莓果酱]其实非常容易。这里说一些需要注意的地方。
用料
蔓越莓 | 12oz(一带) |
水 | |
白砂糖 | 3/4cup |
蔓越莓果酱制作过程以及重要tips的做法
首先把蔓越莓洗干净,把坏掉的果子挑出来。
把蔓越莓和水一起倒入锅中。待水烧开后,过十分钟,转小火并盖上锅盖。
大火可以让蔓越莓果实爆开,没有爆开的果实吃起来口感会很奇怪。加白砂糖,大概3/4cup,不需要加很多。虽然蔓越莓吃起来是酸的,但熬成果酱之后甜味就会慢慢的出来,这时候不要着急,觉得不甜就一个劲加糖,耐心一些之后会变甜的。
转小火,盖上锅盖继续煮,每隔5分钟看一下搅拌一下,防止糊底。
我一般会顺便把没有爆开的果子戳破..有时候锅里会出现只有果皮的情况,就是果肉在锅里,果皮自己卷起来了。这种的看到的话最好挑掉,吃起来口感是涩的。
最后成糊状时就可以盛出来了。不需要特别黏稠。盛出来放凉之后自然就会变成果酱的质感,不需要担心~
小贴士
总之就是一个完全不需要走心的食谱啦。自己做的怎么都好吃对不对~
做完之后整个房间里面都是一股果酱的味道非常温暖有没有~
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