哈啰！包子的详细制作过程以及多种口味的包子馅

包子3.02W

待大家分享～美食(^_^)a，这是给兄弟姐妹还有老妈做的包子。其实捏包子一点都不难、主要是要有耐❤️(^_^)a。记录过程、分享快乐！

用料

面粉	1500克
酵母、糖	各15克
温水	820克
肉馅：
猪肉末	500克
葱60克	白胡椒粉适量
葱姜水	120克
蚝油、香油	各20克
糖10克	盐、老抽各5克
花雕酒、姜	各10克
生抽、色拉油	各20克
青菜、包菜、白菜、荠菜、香芹（香菇、木耳、香干）以及其它喜欢的蔬菜，杀青挤水拌入肉馅中放冰箱冷藏2小时即可。
以下图2⃣️中另有3种口味馅料。

哈啰！包子的详细制作过程以及多种口味的包子馅的做法

以上材料搅成絮揉成团醒30分钟。
这是给兄弟姐妹做的包子。3⃣️种口味的，自制酸豆角玉米粒肉馅微辣（90注：或鲜豆角洗净焯水变色过凉晾干切碎，猪肉未加葱姜水、盐、生老抽、香油、味精、花椒粉、五香粉搅打上劲加入鲜豆角碎或酸豆角）、梅干菜笋丁肉丁香醇、香菇蟹肉猪肉味道鲜美以及发好的面团哈。🙈
这是香菇蟹肉猪肉馅的（有木有看到蟹呢？点开大图就可以看到了哈😄）。醒好的面团移至台面排气搓条下剂子包成包子哈（注：每个剂子40克-60克、内馅30-50克）
冷水入锅醒发40分钟、包子明显胖一点即可开大🔥上气计时蒸5分钟转中火在蒸10分钟关🔥、闷3分钟出锅@😘
这是蒸好的成品（点图可以看到煤气上还在蒸哈）。
美味可口的包子、柳叶包做好了，来一张全家福合影(^_^)a。你👉学会了吗？😄
酱肉包子：锅入宽油20克、葱姜甜面酱各40克、下肉粒500克、生老抽花雕酒各10克、五香粉白胡椒粉各1-2克、盐味精适量翻炒关火、最后洒一小碗葱花60克拌匀放冰箱冷藏2小时既可。
87:牛肉包子或饺子馅（注：可加青菜碎、粉丝）配料如下：牛肉馅500克，碱水或高汤120克，葱末140克，姜末50克，生抽60克老抽10克，白胡椒粉3克，十三香5克，鹅油60克，盐、味精适量。