火龙果酸奶昔
无意间的一次糊弄,发现它贼好吃,一口接一口。没有任何参考,如有类同,纯属巧合
用料
纯牛奶 | 500ml |
酸奶发酵剂 | 1条 |
糖粉 | 适量 |
火龙果 | 1个 |
葡萄 | 适量 |
酸奶机 | 1部 |
搅拌机/研磨机 | 1部 |
火龙果酸奶昔的做法
首先做酸奶,准备好两盒250ml的纯牛奶,配一条发酵剂,正好就是一个比例。尽量挑选250ml一盒的那种,两盒刚刚好
挑选时看下营养成分表,第二行的蛋白质含量,建议3.3以上,3.5最好,奶香味浓
接着就是研磨白糖,市场上买的散装粗粒白糖就可以了,又便宜又很甜,买后自己来磨精碎。自家有精细白砂糖就可以忽略这步
大概每100克粗白糖加4克的玉米淀粉,多磨碎一些,罐装留着用,假如两天内能用完,可以不用加玉米淀粉,作用只是不结块
盖上盖子,摇一摇,像赌神摇骰子似的。然后套在搅拌器短短十秒,就成粉了
酸奶机的不锈钢内胆提前用开水冲一下晾干,倒入纯牛奶,发酵剂,三勺糖粉,搅拌均匀,放入酸奶机发酵,大约十小时
时间差不多了,还没拍照就已经忍不住吃上了几口,大概浓稠的状态差不多这样,有少量液体不怕
火龙果去皮切块,无籽葡萄去蒂洗干净,放入搅拌机
不要加水!不要加水!不要加水!
先倒一点在酸奶里搅拌,不够再加
搅拌到满意为止,果汁下多的话,会很甜。这样一碗销魂的火龙果酸奶昔就做好了,追剧必备
小贴士
纯牛奶必须是全脂的!!
葡萄挑选无籽的,蒂去掉,连皮一起搅拌更有营养
火龙果要红肉的才好看
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