高粱酒杨梅酒制作
公公喜欢喝酒,所以每年都会自己做高粱酒,有多就会拿来卖一点掉
用料
高粱 | |
酿酒红曲 |
高粱酒杨梅酒制作的做法
高粱经过两三天的冷水浸泡,就可以上锅蒸熟拿出
摊凉的高粱,混合上自制的发酵红曲进行两到三个月的密封发酵
2-3个月以后,就可以拿出来了
全部农家烧法地道正宗
都是蒸馏酒,无添加
蒸馏酒筒
烧好的酒密封在酒缸里,随吃随取
清澈透明,要的都给大家分装好在发货
公公泡的杨梅酒,在杨梅采摘做多的5-7月,6月中旬的杨梅口感最佳,用开水加盐化开,待水温差不多只有40度左右的时候,放杨梅,泡泡洗干净,有杂质,虫子都会跑出来了,然后捞出,控干水份,取一个玻璃瓶,用50度以上的白酒密封泡个几个月,酒的度数太低,杨梅泡着会变质,度数高,没有保质期
泡好的杨梅酒
松花粉就是松树开花的时候采摘来的
果实还可以做装饰
小贴士
想要常年吃自己泡的的药酒,就必须要农家自己做的,没有添加剂,没有保质期,安全放心
买的酒因为加了很多东西,所以泡好的酒要尽快食用,特别是高度价格又便宜的酒,大家就要担心会不会是用食用酒精勾兑的
酒的高度鉴别方法,倒一点酒到碗上,用大火机一点,就会慢慢燃烧
自己做的酒好处就是,喝多了也不会上头,酒精挥发快,喜欢的可以留言
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