脏!脏!脏到不行的脏脏奶(含珍珠做法)
自带网红体制的这一杯“脏奶”,自制健康珍珠,配上黑糖的焦香味,养颜又养生,超适合女性的。接下来就打开磕奶的正确方式吧!
用料
黑糖珍珠 | |
木薯粉 | 75克 |
水 | 50克 |
黑糖 | 40克 |
黑糖浆 | |
黑糖 | 15g 这里用来调饮品甜度,根据自己口味调整 |
水 | 50克 |
黑糖珍珠鲜奶 | |
珍珠 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
脏!脏!脏到不行的脏脏奶(含珍珠做法)的做法
准备40g黑糖,加入50g水。
准备木薯粉。
小火溶解黑糖水。不要一直开盖,会导致水分比例失调!影响面团。
溶解后烧开,一定要滚的状态,倒入一半木薯粉,马上快速搅拌,差不多加入剩余木薯粉,继续快速搅拌,糊化差不多倒入硅胶垫上揉面,揉成图中状态。
取一部分,搓条,其余盖上保鲜袋袋袋,不要盖保鲜膜。
切成小颗粒,不讲究的就这样放入盛有木薯粉的碗里防粘。有时间的就一个个搓圆。
有点懒,一部分没揉圆,木薯粉裹的太厚的用面粉筛过一下,不然煮的时候水会成糊。
水开后倒入珍珠,不时搅拌下防止粘粘,珍珠浮面后煮15分钟。过凉水,变q弹。
准备适量黑糖,我准备了15g,根据自己口味哦,加入些水溶解后加入珍珠,煮到粘稠的样子。
杯子里加入适量,我喜欢珍珠滚一圈杯壁,黑糖液黏住杯子壁,倒入牛奶。
完成,开喝吧。
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