只需要几块钱的自制焦糖奶茶
今晚叫外卖买了炸鸭爪,就想喝茶香味浓的奶茶,外面下着雨,也没哪家奶茶茶香浓,那就自己动手做吧,零厨艺,超级简单,一起来做吧~
用料
红茶茶叶 | 20克 |
牛奶 | 1000ml |
冰糖 | 50克 |
只需要几块钱的自制焦糖奶茶的做法
以上就是所需要的全部材料,简单吧。在家自制,我个人还是觉得简单点好,否则买一堆材料做一次,剩下的就只能垃圾桶见了,挺浪费的。
开小火,把冰糖倒入锅中,不停翻炒到融化变黄有焦糖味。时刻看着火候,如果烟太大,可能炒过了,糖就会发苦了。
倒入清洗过的茶叶。最好是红茶,什么价格都可以用,好点的茶叶煮出来茶香会更醇厚些。
糖与茶叶一起翻炒,一直开小火,炒到糖粘住茶叶,有茶香味冒出。我用的是小颗粒的冰糖,比较难炒化,如果用白砂糖,就更容易炒出焦糖,但我觉得冰糖比白砂糖清甜,看个人喜好,都可以的。
加入纯牛奶,一直保持小火。
锅边一直保持冒小泡但不沸腾的状态,这个时候需要一直轻轻搅拌,不要让牛奶沸腾。从冒泡开始一直煮10分钟左右,茶叶舒展开的状态,茶味都煮出来了,牛奶颜色变深,就可以熄火了。
香喷喷的自制奶茶,冬天来一杯,太香啦!!!
小贴士
1、糖的份量根据个人口味可以适当增减,喜欢甜就多加点。
2、煮制的过程全程开小火,一定要小火,太大火牛奶容易扑锅,那就从故事变成事故了😂
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