夏日消暑解毒必备‼️【绿豆糖水】
小时候,每到夏天喝得最多的糖水就是绿豆糖水,广东人也叫绿豆沙。
绿豆糖水最传统的做法要属海带陈皮绿豆糖水。海带和绿豆都有清热排毒的功效,陈皮可化痰理气。传统还有加臭草的做法,臭草也有解毒的作用,据说臭草是绿豆沙的灵魂,借用办公室一位老同志的话“加了臭草的绿豆沙,它的味道是绿豆中的绿豆!”哈哈哈😄,不过我没臭草。
现代的做法各式各样,可以按需搭配喜欢的材料。这个加莲子的做法是我借鉴当地一家老字号糖水铺的做法,莲子有健脾安神的功效,可以中和绿豆的寒凉,怕寒凉的人可选此做法。
不管哪种做法,煮到起沙的绿豆糖水最好吃,我可以一下吃两三碗的。绿豆糖水可以热吃,也可以放冰箱冷藏后再吃,解暑降温更爽!炎炎夏日,你也来一碗吧~
用料
海带绿豆糖水 | |
绿豆 | 200克 |
海带 | 3克 |
陈皮 | 1片(约1克,按口味酌情添加) |
水 | 约1500克(按喜欢的稀稠度调整用量) |
黄冰糖 | 100克(按自己喜欢的甜度调整用量) |
莲子绿豆糖水 | |
绿豆 | 180克 |
莲子 | 35克 |
水 | 约1500克(按喜欢的稀稠度调整用量) |
黄冰糖 | 85克(按自己喜欢的甜度调整用量) |
夏日消暑解毒必备‼️【绿豆糖水】的做法
【海带绿豆糖水】准备好所有材料;
绿豆清水洗净;
备注:有些绿豆质量不太好的会有小砂子,注意把小砂子挑出来。绿豆和陈皮洗净放入电饭煲,加入适量的清水;
备注:陈皮最好用开水泡软,用刀轻轻刮去白色的内瓤,可去陈皮的苦涩。
备注:想吃软烂一点的海带,可和绿豆一起放入煮(按喜欢的口感调整煮海带的时间)。电饭煲选“粥”的程序,设置“1小时30分”;
海带用开水泡3分钟捞出备用;
煮至1小时加入海带继续煮30分钟;
结束前15分钟加入冰糖,继续煮至结束即可。
海带绿豆糖水;
海带绿豆糖水降暑解毒。
【莲子绿豆糖水】
绿豆和莲子洗净放入电饭煲;
加入适量清水;
电饭煲选“粥”的程序,设置“1小时30分”;
粥煮至起沙后,烹煮结束前15分钟加入黄冰糖(或片糖)继续煮至烹煮结束;
备注:如果煮粥程序结束后感觉还没起沙,可设“煮饭”或“超快速”程序再煮滚至起沙。绿豆糖水可以热吃,也可以放冰箱冷藏后再吃,解暑降温更爽;
莲子绿豆糖水;
炎炎夏日,来一碗消暑解毒的绿豆糖水吧~
-
不推荐尝试的芒果冰淇淋的详细做法,不推荐尝试的芒果冰淇淋做法技巧
网络爆火的美食视频做出来真的好吃吗,不!千万别被外表所迷惑,今日份踩雷芒果冰淇淋,成本高,费时费力,做出来也强差人意,一口下去都是冰渣,浪费十几块买的大芒果,还有10块钱的酸奶,单吃它不香嘛,不过颜值还是不错的,不考虑口感的姐妹们可以试一试#热门#美食vlog...
-
自制简单巧克力香蕉冰激凌的烹饪做法,大厨教你详细做法
打开冰箱看到三根有觉悟又热情洋溢的香蕉,于是想吃个香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黄油5g自制简单巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化破壁机果蔬档加炼乳巧克力黄油牛奶加...
-
蒸搅整形三部法的绿豆糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
婆婆给了绿豆粉,不知道做什么,老大说我想吃绿豆糕,于是查了查食谱,就动手做起来了下面的用量都是老大称重搅拌的,做型由我来进行。用料绿豆粉440克糖107克黄油63克开水136克糖浆10克蒸搅整形三部法的绿豆糕的做法绿豆粉放入大碗中放锅上开锅蒸制30分钟,水蒸气滴入粉...
-
小山进瑞士卷的做法和图解,小山进瑞士卷怎么做更好吃
用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...