萝卜糕（油葱酥版）

用料  

萝卜糕（油葱酥版）的做法  

1. 准备好腊肠切成小丁，一些虾米跟油葱酥

2. 蘿蔔刨絲

3. 粘米粉加水約200g左右略成糊狀即可。如果買的萝卜水分多，这边水分要稍微减一些。

4. 锅底加油加入腊肠及虾米拌炒，呈盤放旁边备用

5. 炒萝卜丝，千万别放水。炒至萝卜熟透呈现透明状关火。

6. 關火後拌入油葱酥、虾米跟腊肠

7. 放入蒸锅蒸熟。约45分钟。

8. 这次材料份量可以做约这样ㄧ锅5L的量。

小贴士

做完放凉后，可放置冰箱，隔天煎成脆脆的萝卜糕更美味。
一定要注意水分控制，水分一多就不好成型。