咸蛋黄当道—椰皇南瓜露
国庆出游在广州利苑尝到椰皇南瓜露之后,念念不忘!!
味道会有偏差,但是自认为算是好喝的,非常适合冬天。
怕胖的妹子直接牛奶替换椰浆好惹!
用料
熟南瓜 | 300g |
椰浆 | 200ml(一盒) |
牛奶 | 40g |
咸蛋黄 | 30g(三个左右) |
炼乳 | 20g |
咸蛋黄当道—椰皇南瓜露的做法
1.一整颗南瓜洗净用高压锅压熟,上汽后小火10-15分钟左右。而后用勺子把肉挖出来,备用。
2.在蒸南瓜的时候,就可以开始炒蛋黄,锅里加一勺油,小火把咸蛋黄翻炒出沙,边碾碎。炒完大概是金黄色的。
4.南瓜泥+椰浆+牛奶+咸蛋黄泥,进行搅打。保留一些南瓜的口感。
如果觉得南瓜本身的甜味不够,再放20g炼乳。5.搅打好的南瓜泥倒入开好口的椰子壳里。高压锅上汽,10分钟。(记得打湿一张纸巾盖在开口!切记!)
小贴士
1.我用的是贝贝南瓜,大概选个500g的。
2.这个量可以放三个椰皇或两个椰青。还是比较推荐椰皇,味道浓,而且比较容易蒸熟。
3.感觉腻的话,可以牛奶多放些或等量替换掉椰浆。
4.开椰口推荐厨房里的这个方子:
5.南瓜蒸熟的方法来自田螺姑娘。
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