喳喳
用料
西米 | 100g |
芋头 | 半个(200g) |
椰浆 | 一罐 |
红豆 | 80g |
绿豆 | 80g |
眉豆 | 50g |
花生 | 50g |
冰糖 | 400g |
薏米 | 100g |
热水 | 适量 |
喳喳的做法
1-备料:将花生+红豆+绿豆+眉豆+薏米先提前用凉水泡半个小时左右
2-锅里放上热水(可适量多一点)放入提前浸泡好的豆类,煮到豆类变软烂为止,放入冰糖继续煮至其溶解
3-芋头削皮后切成小小的正方形块状(记得带手套),西米在差不多煮好的时候提前五分钟用凉水浸泡一会即可
4-锅里放入芋头煮至半熟后放入提前5分钟浸泡好的西米继续煮至西米浮起即可捞出食用
5-椰浆可根据个人口味在捞起食用时自行放多少(亦可加入锅里一起和西米煮开后捞出食用)
小贴士
1-豆类不易煮烂,建议可以隔晚用热水浸泡(因怕用冷水浸泡第二天会发芽🌱🌱)
2-芋头削皮切块会导致皮肤出现痕痒现象,建议可带上手套处理
3-西米浸泡可在糖水差不多煮好前5分钟开始浸泡,不然浸泡时间太久会融掉,西米煮熟后吸水性比较强,建议可根据性加入多点水煮至
4-因为椰浆带有腻感,建议每个人应根据个人口味适当加入
5-使用热水煮糖水的目的是促使可以省时间🙈🙈🙈
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