酸杨桃解救之二——杨桃蓝莓苹果果酱
解救酸杨桃,解救酸杨桃,没想到这个乱七八糟果酱如此好吃。
果酱其实就几个小窍门:无油,柠檬汁,砂糖,小火
用料
杨桃 | 2个 |
苹果 | 1个 |
冰冻蓝莓 | 一小碗 |
柠檬汁 | 3汤勺 |
白砂糖 | 按口味 |
酸杨桃解救之二——杨桃蓝莓苹果果酱的做法
重要事情说三遍,杨桃一定去掉棱角的筋,杨桃一定去掉边角的筋,杨桃一定去掉边角的筋。涩味的来源
去中间的核
杨桃,苹果切小丁
无油奶锅里依次放入冰冻蓝莓(山姆超市采购),杨桃碎,苹果碎,砂糖,最后倒入柠檬汁。不用加水
开火煮软
倒入搅拌机打碎
转入平底锅,小火熬。第一次用奶锅因为奶锅聚火,软熟的快。第二次用平底锅是因为口大,熬粘稠了快。也可以只用一个锅从头到尾
熬煮期间不停搅拌,直到果酱一般粘稠,尝一下甜度,不够就加糖,按个人口味。然后关火,自然放凉
玻璃容器洗净,烫开水消毒,风开或者干净的纸巾擦干。
果酱凉透,装进玻璃瓶,进冰箱冷藏即可。
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