番茄酸汤鱼小美版
用料
西红柿 | 550克 |
黑鱼 | 2.5斤(不要超过此重量) |
料酒 | 10克 |
盐 | 15克 |
盐 | 适量(腌制鱼的时候用) |
水 | 850克 |
番茄酱 | 40克 |
干辣椒 | 2-3个 |
泡椒 | 2-3个 |
泡椒水 | 10克 |
大蒜头 | 1-2瓣 |
油 | 10克 |
香菜 | 少许 |
葱 | 少许 |
番茄酸汤鱼小美版的做法
鱼片洗干净加少许大概4克和倒10克料酒腌制一下
主锅倒入10克油,把干辣椒,大蒜头,生姜2分钟v键速度1爆香!
加入切好丁的番茄5,放入泡椒,15克盐,10泡椒水以5分钟,v键速度1继续爆香!
插入蝴蝶棒!蝴蝶棒一定要扣紧卡住哦!拉拉它不会动了,就说明卡好了!
倒850克水,放入40克番茄酱,把鱼头鱼骨放入蝴蝶棒两边,以10分钟v键小勺,盖上量杯盖!
放入腌制好的鱼片,盖上锅盖,3分钟v键小勺。
出锅前撒上葱花!盛入碗中!
最后撒上香菜!
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