芋圆年糕红豆汤
冬天只想在家吃一碗热热的甜甜糯糯的甜品,
用料
红豆 | 250克 |
日式年糕 | 3块 |
芋圆 | 200g |
冰糖 | 适量 |
蜜红豆 | 少量 |
芋圆年糕红豆汤的做法
日式年糕比较厚,稍微切成长条装,用平底锅直接煎一下。
红豆提前泡一夜,用高压锅直接煮成红豆豆沙汤。
水烧开加入芋圆煮熟,放入凉开水里激一下。
把芋圆加入红豆汤里,放入适量冰糖和少量蜜红豆。再用汤勺不断的搅拌,防止粘锅。
红豆和芋圆煮至粘稠,起锅前加入煎好的年糕,关火稍微搅拌一下。
就可以出锅吃了。
小贴士
年糕一定要选日式的年糕,平底锅煎一下,会鼓起来,吃的时候会有拉丝的感觉,就像小丸子动画片里一样。 蜜红豆要选即食的,稍微加入点,红豆汤的甜味会很丰富。 最后起锅的时候,爱吃甜得人,可以加入一点点的牛奶或者椰浆~
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