椰香桂花糕-小美版

用料  

椰香桂花糕-小美版的做法  

1. 椰浆放入主锅，5分钟80度速度1加热，之后放入吉利丁粉，10秒速度3混合。如果用吉利丁片，提前冰水浸泡软化，和椰浆一起放入。

2. 混合液倒入方形容器（可以过筛倒进容器，去除气泡），冷却后放入冰箱冷藏，大约1小时可以凝固。

3. 椰浆做好大约40分钟后，准备糖桂花部分，和前面部分操作完全一样，最后不需要过筛。

4. 冷却到常温，浇在已经凝固好的椰浆上，再次冷藏到凝固就可以。切块装饰享用吧。

小贴士

糖桂花部分第一次操作，还没有冷却到常温再倒椰浆上，导致分界处不明显。所以冷却到常温再倒入效果会更好。