自制蜜桃罐头

【文人偏食记】里讲森茉莉回忆父亲森鸥外的饮食，“喜好煮过之后沾砂糖的水果…盛产的水果从五月，六月到七月…梅子，杏子，水蜜桃，白瓜…”引经据典却又生动有趣，读完忍不住煮锅蜜桃糖水来喝。

用料  

自制蜜桃罐头的做法  

1. 蜜桃去皮去核，切成瓣。

2. 先用黄冰糖腌制蜜桃条出粉汁。这一步可以过夜冷藏，到第二天出汁会多些。
   

3. 倒入锅中加水末过，煮至果肉变软。大约半小时，蜜桃罐头就煮好啦。
   

4. 密封罐用热水煮锅，消毒。沥干再用。封进罐子里密封冷藏保存。想吃时取一点，非常方便～

5. 我一次性做了三罐，结果一天就被我吃光了。
   

6. 保存的话：冰箱密封冷藏保存最多一周，因为自己做没加防腐剂，尽快食用哈。

7. 还可以做干姜水，超棒的！

8. 取少许蜜桃罐头的汁液和一片桃肉，兑上干姜水即可。

9. 也可以加苏打水+冰块，总之加上汽水就是爽歪歪！