红糖米酒芋圆甜汤
这汤是我在四月某天降温外加大姨妈来临时候,回家迅速搜刮冰箱里可运用的食材,做出的一道赢得家人好评连连的甜汤。
甜汤口味淡甜,润喉暖胃。因为有了红糖米酒红枣枸杞的加入,很好的缓解了大姨妈带来的不适。
整个制作过程大概二十分钟,非常快手易做。
此菜谱够2-4人。
自己的第一个菜谱,欢迎大家试做!
用料
红糖 | 20g |
酒酿 | 三大勺 |
芋圆(自己做的) | 20~30粒 |
枣 | 6颗 |
藕粉 | 1小袋 |
枸杞 | 十几粒 |
水 | 500g |
红糖米酒芋圆甜汤的做法
将500g水倒入锅中,烧开,加入事先做好冷冻的芋圆。
煮芋圆两三分钟后加入红糖,红糖的量要根据水量和自己的喜甜程度加,我加了大概20-30g的样子。
将事先去核的枣切片和枸杞放入锅中一起再中火煮3-4分钟。
将火开小,因为我喜欢米酒,所以向锅中加入了三大勺,将近三分之一瓶量的米酒,搅匀。
将米酒搅拌均匀后不停顿,立马加入用凉水兑开的藕粉,继续搅拌,此时,甜汤已经变得浓稠,然后开大火甜汤煮沸后随即关火即可。
盛来喝一碗吧!
小贴士
1.米酒一定后加!煮久的话米酒会变酸的!
2.藕粉一定要凉水兑开!直接倒入锅中是会结块的!藕粉让甜汤口感更融乎,甜汤会看起来稠稠的。
3.除了用芋圆(我为了消耗自己做的芋圆),还可以用汤圆,汤圆的话我建议再煮的时间相对长一些。
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