山药绿豆糕

用料  

山药绿豆糕的做法  

1. 绿豆提前泡3小时以上，水开后煮15分钟。沥干水分备用。

2. 山药去皮，记得戴手套，汁液沾到手上奇痒无比！
   蒸15分钟，蒸好后直接捣成泥。趁热比较容易一些。这一步我用勺子完成。

3. 山药泥里加入奶粉、糖，搅拌均匀。过程中看一下，如果过于稀可以多加一些奶粉，偏干一点好塑形。

4. 饼干模具放到盘子里，开始造型。

5. 装盘开吃！

小贴士

我喜欢吃的时候豆子的颗粒感，如果喜欢更细腻的口感，可以提前加入绿豆，与山药一起碾碎。

春天了多吃点山药补脾胃。不仅样子清新，味道也小清新。

山药去皮一定要戴手套！如果像我一样以身试法了，记得可以抹白醋/风油精/姜片止痒。