山药椰汁西米露,轻盈甜品
用料
40克 小西米,干燥的800克水,烧小西米用200克水,蒸煮用150克山药,去皮,切小块300克椰浆300克 牛奶 |
1 取一碗放在主锅盖上,在碗里称出小西
米,取下备用。
2 将800克水放入主锅,以10分/100℃/速
度1加热。3 以25分/100℃/速度1烹煮,同时,将准备好的小西米从主锅盖孔直接导入主锅中,将煮好的小西米倒入网锅过滤,放在流动的水下冲洗,洗去粘稠的胶质,沥干倒入碗中备用。清洁主锅。
4 将水放入主锅,置入网锅,在网锅内放入山药,以10分/Varoma/速度1蒸煮,利用刮刀棒取出网锅,把蒸熟的山药倒入大碗内备用,清空主锅。
5 将椰浆和牛奶放入主锅,不需盖上量杯,
以5分/100℃/速度1加热,倒入装有山药的大碗,加入煮好的小西米,利用刮刀棒搅拌均匀,冷热均可享有。
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