🥥杨枝甘露，椰汁西米露（复刻满记甜品）

炎炎夏日，从家中冰箱拿出一碗冰镇好的杨枝甘露，全家人分享，简直不要太幸福

操作简单，保证厨房小白也能快速学会

用料  

🥥杨枝甘露，椰汁西米露（复刻满记甜品）的做法  

1. 提前准备所需食材
   芒果1个约500克，西米40克，椰浆100克，牛奶200ml，炼乳10克，西柚少量

2. 大火把水烧开，水开倒入40克西米，转小火盖盖煮15分钟，期间时不时搅拌，防止粘锅

3. 煮到外面透明，中间还有一点点白芯的时候关火，盖盖焖30分钟，直到没有白芯完全透明

4. 煮好的西米用冰水冲洗几遍备用

5. 制作椰汁，将100克椰浆，200ml牛奶，10克炼乳混合均匀

6. 把西米倒入椰汁中

7. 芒果选用个头大、核小、比较甜的凯特芒果，切开划十字

8. 分成2部分，形状好看的用于表面装饰，不好看的打泥

9. 将一部分芒果块打成芒果泥

10. 将芒果泥倒入杯子底部

11. 再倒入椰汁西米

12. 表面铺上芒果块和西柚就完成啦，有薄荷叶装饰会更好看

13. 放冰箱冰镇过后口感更佳

小贴士

1、芒果尽量选用大个核小口感甜的，比如凯特芒果
2、甜度可根据个人喜好增减
3、配方是3人份的
4、没有椰浆也可以用椰奶代替