姜汁番薯栗子糖水
只是想分享一下这个糖水大概做法,还有一些做法需要注意的,材料用量很随意按个人口味调整就好。
不是专业的只是想记录想让大家知道这个糖水而已,欢迎交流和建议。
用料
姜 | 适量 |
黑糖/红糖 | 适量 |
红薯 | 适量 |
栗子 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
红枣 | 适量 |
水 | 适量 |
姜汁番薯栗子糖水的做法
把姜切成片状,放水里煮约1小时。(我想要煮多点姜味)煮好后捞出姜片。
尝下味道够不够辣,如果不够可以再加姜再煮。姜水煮得差不多放入黑糖,调整到自己想要的黑糖姜汁。
先加入红薯煮10-20分钟,我喜欢烂的所以我煮了差不多半小时左右。
煮红薯期间可以烧水煮鸡蛋,水沸腾后加入鸡蛋煮10分钟左右。煮好后过冷水剥壳备用。
红薯这个时候应该煮得差不多,放栗子煮10分钟(栗子煮太久容易散),再加入红枣(煮久容易烂)搅拌一下放入鸡蛋闷一会就搞定啦~(闷一会主要是为了鸡蛋红枣稍微入味)
小贴士
东西也可以一锅下去一起煮,只是口感没那么好。
这个糖水也有可以加芋圆,糯米丸子,枸杞,紫薯之类的,可以随意发挥,加紫薯会看起来更漂亮~
厨具用的是煲汤锅做的,如果用火的话建议用中小火,看状态缩短煮的时间。
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