自制绿豆糕 其实很简单 不用出去买啦
我很喜欢吃绿豆糕,会一直买盒马里的绿豆糕,我妈说不太健康,让我自己做。原来真没想象中难,试试吧。
用料
绿豆 | 200克 |
细砂糖 | 40~50克 |
黄油 | 50克 |
蜂蜜 | 1勺 |
抹茶粉 | 换口味用 |
模具 | 绿豆糕必备 |
自制绿豆糕 其实很简单 不用出去买啦的做法
你需要提前购买脱皮绿豆,不要想着自己脱皮,那是很困难很困难的事。将脱皮绿豆提前一夜浸泡,第二天洗净,放入蒸锅,蒸40分钟左右。
将蒸过的绿豆取出,破壁机里加点水,加糖,蜂蜜,黄油,一起搅拌细腻。这时有点湿,回锅炒一炒,炒到不沾刮刀,可成团。
组装好这个模具,绿豆泥分成35克的小球,塞入模具,按一按,按紧,挤出来,这就完成了。
如果想做抹茶,,就在炒绿豆泥前分一部分出来,等黄色绿豆泥炒完,再继续炒加入抹茶的绿豆泥,然后就得到了抹茶绿豆泥,就可以一样模具做出来了做完后放入冰箱冷藏定型。
有很多人会用麦芽糖做,我们没有用,就拿家里有的材料做的。加黄油肯定是足够香的,比食用油要好吃。
小贴士
一定要用脱皮绿豆,网上有卖。
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