不用研磨器超简单姜撞奶
一次成功,不用研磨器不用榨汁机,一个饭勺就可以磨出姜汁的做法!超简单!
不用10分钟可以完成,成本5元不到,一大碗
用料
牛奶 | 克 |
黄姜 | |
糖 | 克 |
不用研磨器超简单姜撞奶的做法
电饭锅的饭勺就可以磨出姜汁,不需要其他复杂的工具。每家都有饭勺,用有凸起的那一面磨生姜
削了皮的生姜慢慢磨会出现姜蓉姜汁
磨到大概两汤匙的姜汁,把姜蓉挤压过滤
干净无渣的姜汁
小火慢煮全脂牛奶,放白砂糖,调整自己喜欢的甜度。全程小火。搅拌煮到牛奶边缘微微冒泡,中间的牛奶也出现气泡,就可以关火,马上倒进姜汁
倒之前搅拌一下姜汁!姜汁放了一会儿会沉淀,搅拌以后倒牛奶
从高处倒牛奶!姜!撞!奶!的撞!
静置一会儿,之后开始凝固
检验姜撞奶成不成功,就是把勺子放在上面,不沉下去,并凝固就是成功。不苦!好喝!浓郁的姜和牛奶味,自己做的可以调整喜欢的甜度,非常方便好做
凝固得刚刚好
还有一些细细碎碎的姜丝,口感绝了!不用10分钟就可以完成
此步骤来自2021.11.18的更新,看了评论,好像大家失败率比较高。其实最主要是牛奶的温度和姜汁的比例,可以多做几次调整。牛奶要像这个图片一样煮到冒泡
倒牛奶之前要搅拌一下姜汁
完成,这一次做也依然成功。正边吃边更新步骤
我用的是这种小黄姜
小贴士
要点1.要用黄姜或者老姜,不能用子姜
2.要用全脂牛奶
3.煮牛奶的温度要注意,微开不开的程度
4.不粘锅最好
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