冰糖雪梨水
进入秋季,我们的第一反应就是滋阴润燥。提到滋阴润燥,适合大众的饮品甜汤莫过于冰糖雪梨水。
冰糖雪梨水有着温和的属性,作为药膳食用,有着养阴生津,润肺止咳的功效,对于肺燥咳嗽,咳血的人来说非常适合食用;作为饮品甜汤,冰糖雪梨水又是一道味道甜美,滋养身体的美食。下面就来看看这道美食如何制作吧!
用料
雪梨 | 1个 |
冰糖 | 25克 |
枸杞 | 1小把 |
水 | 2碗半 |
冰糖雪梨水的做法
备好以上材料。
雪梨削皮,去籽切块,在这提醒下,因为水果大多数营养都储存在果皮中,果皮削出来后留用。但前提必须洗干净,以防农药残留。当然这也是个人选择,皮也可以直接去掉。
倒入2碗半水后放入果皮煮制。
在煮制过程中水沸腾就可以将果皮捞出,因为果皮煮久会让雪梨水带有点酸味。
果皮捞出后,放入果肉,再次煮沸。大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
在最后5分钟时加入枸杞和冰糖煮制。
一份味道甜美,滋阴润燥的糖水完成咯~
小贴士
(1)如果要放果皮煮制,切记煮沸后捞出,时间不宜过长;
(2)果肉上的籽尤其是中间的芯也要去除干净,否则也会发酸;
(3)冰糖雪梨水主要体现梨水的味道清新甜美,因此冰糖不宜过多,适中就好。
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