【自制杨枝甘露】零失败量贩式
用料
芒果 | 400-500克 |
西米 | 25克 |
牛奶 | 500ml |
厚椰乳 | 200ml |
西柚适量 |
【自制杨枝甘露】零失败量贩式的做法
我这里就用了一个芒果,大概400多克
把芒果肉剃下来正好一个早餐杯的量
两种方法:
方法❶可牛奶+椰乳+芒果全部倒入榨汁机搅拌
方法❷榨汁机里只搅拌芒果,然后自行搅拌牛奶椰乳+芒果泥
(图上是牛奶+芒果搅拌完放的椰乳,只是因为我怕我家榨汁机放不下所以拆分了步骤)
这两个方法其实都可以只不过方法❶全部搅拌完会有很多泡泡,但晾一段时间会自行消泡
例如今天我5:11搅拌完成,8:30就几乎没泡了。所以看自己接受程度,口感方面个人感觉两种方法没啥差别西米无需提前清洗
水沸腾到西米煮15min焖15min
(这时西米还是白心)
热水倒掉,西米过几遍凉水
继续锅里放凉水+西米
煮15min,关火焖15min即可!西柚剥成小粒粒放进去即可!
(我用了不到半个西柚)
上述食材最后能出这么多量
(一个早餐杯+米婆婆醪糟罐子)
所以可自行增减食材这是之前方法❷做出来的杨枝甘露
小贴士
西米不要拿水洗,直接水沸扔锅里
我用过几种煮西米的方法,最后发现这个最省事,定点完成步骤不存在时间到了还有白心的情况。就是整体耗时会长一点。如果您有更简便的操作希望可以留言分享
这次用的是金煌芒果,剃下来的果肉正好一碗早餐杯的量。(之前用过大台芒,小台芒,贵妃芒,具体的量最终就是2/3多点的早餐杯)
之前看过其他博主的教程椰乳:牛奶的比例是1:2
200ml椰乳:400ml牛奶(这回家里200ml一盒的牛奶用完了,用的250ml一盒的做出来也很好)
全程我没加炼乳。做出来的也是甜的,我看了很多配方都需要炼乳也许是椰乳品牌不同导致口感不一样吧。或者芒果不同,甜度也不一样。我是觉得完全没必要加炼乳,甜度就完全够了
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