蜂蜜腌柠檬🍋
夏日自制柠檬蜂蜜饮,腌上一罐慢慢喝,随喝随泡,酸甜可口,沁人心脾🍃
用料
柠檬 | 6个 |
蜂蜜 | 一罐 |
盐 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
蜂蜜腌柠檬🍋的做法
准备柠檬若干,根据自己的罐子大小来准备🍋我是准备了9个,最后只用了6个。先用水适当冲洗柠檬,然后撒上盐巴揉搓柠檬表皮,这一步是去除污渍,杀菌的作用。
搓洗干净后,倒入清水浸泡5分钟后捞出沥干水份,可以用厨房纸巾擦干净,表面不要留有一点水份。擦干净的柠檬放入盘子中备用。
拿出事先消毒烘干的罐子,一定要保证无水渍残留。
所有触碰食材的器皿都要洗干净后擦干水份,保证无水份残留很关键
开始切柠檬,切成一片一片薄厚适中的
把里面的籽去除干净,因为有籽腌制会很苦涩
先用适量蜂蜜倒入瓶中打底
一层柠檬一层黄砂糖一层蜂蜜,按照这个顺序放好
最后一层弄好后就大功告成了
拧紧瓶盖,放入冰箱腌制两三天,一片柠檬舀两三勺汁水拿温水或者凉白开一兑就可以开喝了,注意保持夹食材的器具一定要是干净无水渍的,要不然腌制好的柠檬蜜容易发霉。
小贴士
制作全过程不要接触生水,后期取柠檬蜜的过程中也不要碰生水。
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