平和不寒凉的桂花冬瓜茶
自从学会了冬瓜茶的做法,我家就没在外面买过😁
这是一款超级适合夏天喝的甜汤,做法简单得不行。
冬瓜本身偏寒凉,有利水的功效,孕中晚期的孕妇都可以喝(孕8月亲测,如果需要控糖的孕妈就要慎重了)加入桂花,一是为了让味道更好更香,二是桂花性温,可中和冬瓜的寒凉。
用料
冬瓜 | 1000克 |
红糖 | 150克 |
冰糖 | 150克 |
桂花(不喜可不放) | 5克 |
平和不寒凉的桂花冬瓜茶的做法
冬瓜不需要去皮和去囊(这里老板太顺手了,一称好就帮我去了囊,来不及阻止O_o)直接切成小块。
冰糖和红糖混合着切好片或者小块的冬瓜,一起放盆里。搅拌均匀后,保鲜膜包好,冰箱冷藏腌制12小时以上。
直到冬瓜出的水把所有的糖都融化。这是我腌了24小时的样子。
上锅,开小火慢慢把冬瓜熬煮到透明软烂。
关火,趁热倒入桂花。
桂花如果是那种无尘无沙的高品质级别,也可以在后面的步骤加入。放凉后过滤出来,记得使劲按压一下冬瓜肉,把里面的汁水尽可能地压出来。
为了不浪费,我把冬瓜渣也泡了一次水,水壶是自带滤网的,喝起来不影响口感。
这是煮好的冬瓜茶原浆的一部分。
高品质的桂花也可以在这个时候加入原浆里面,一起浸泡。喝的时候兑水稀释了喝,原浆和水的比例大约是1:3,这个就没有固定的比例了,纯看自己口感来兑水,爱喝甜的就少兑点水,爱喝不那么甜的就多兑点水。
小贴士
1、冬瓜一定要选白皮大冬瓜,不要选那种青皮小冬瓜,否则煮出来的冬瓜茶带有一股萝卜的奇怪味道。
2、冬瓜和糖的比例是3:1,不管用什么糖,这个比例是固定的,如果全部用冰糖,就没有这种深褐色,是透明的颜色,而且会更寒凉。
3、做好的原浆可以冷藏保存最多半个月,再久也会有变质的风险。
4、原浆的熬煮是不加一滴水的,直接用冬瓜自身带的汁水熬煮。
-
巧克力薄荷牛奶的详细做法,巧克力薄荷牛奶做法技巧
风好大的薄荷巧克力哟我来拔草一下冰冰凉的薄荷牛奶加上浓郁混合巧克力酱有点意思巧克力竟然也变得如此可口了春夏喝正正好一点也不会腻的喝巧克力好方法用料薄荷糖浆牛奶水可可粉巧克力酱热水棉花糖巧克力薄荷牛奶的做法薄荷糖浆+牛奶,搅拌均匀,调成自己想要的...
-
姜米食谱做法大全,超简单的姜米做法步骤
入夏了去去湿用料大米适量杯红枣、姜姜米的做法准备适量大米不用清洗,切点姜丝、红枣开小火先将大米炒至微微泛黄,加入姜丝炒至变干,后加入红枣再炒一会即可,彻底放凉装入瓶子保存。喝时用适量加入开水泡制,或加少许绿茶饮用。小贴士炒的过程全程小火,米不用洗容易粘...
-
如何做夏日小甜品好吃 夏日小甜品烹饪方法大全
利用现有食材,创造奇迹😂...
-
冷泡水果/茶组合的做法和图解,冷泡水果/茶组合怎么做更好吃
建一个泡水组合的记录贴子,陆陆续续把实测好喝的组合写下来备忘。持续施工中(*^^*)===组合原则===0.不是当甜品喝,就是鼓励自己多喝水1.尽量不额外添加糖浆/白糖2.尽量不整太酸/太甜3.想到再补充===配比和保鲜期===原料用料按照水1L的量记录。大概泡6小时之后味...
相关文章
- 广寒桂花糕食谱做法大全,超简单的广寒桂花糕做法步骤
- 寒天冬瓜冻食谱做法大全,超简单的寒天冬瓜冻做法步骤
- 桂花茶就想在冬日下午和你在一起晒太阳,喝甜甜的桂花茶。 的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 寒露和果子 桂花豆乳羊羹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桂圆冬瓜茶食谱做法大全,超简单的桂圆冬瓜茶做法步骤
- 柠檬姜茶 驱走冬天的寒气和感冒的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 解渴又清火——桂花冬瓜茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秋冬暖心早点:桂花糖芋苗(不加红糖和糖桂花,低糖健康)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 暖暖的桂花板栗南瓜糊 温暖着这寒冷的冬日的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 寒冬暖暖,花椒肉桂苹果红酒的烹饪做法,大厨教你详细做法