【红烧肉】好吃的秘密都在这里!
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
用料
五花肉 | 800克 |
生抽 | 3勺 |
老抽2 | 勺 |
姜 | 6片 |
花椒 | 20粒 |
大料 | 3个 |
香叶 | 3片 |
丁香 | 十几粒 |
桂皮 | 一小段 |
草果 | 一颗 |
肉蔻 | 5个 |
干山楂 | 10片 |
冰糖 | 20粒 |
陈醋 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
【红烧肉】好吃的秘密都在这里!的做法
用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的,太瘦的五花肉口感不好,太肥的五花肉吃起来会有些腻。我们要选择三分肥七分瘦的五花。
准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。
准备好2勺六月鲜老抽,3勺生抽。生抽用料调味,老抽用来上色
五花肉切块。大小随意。
冷锅冷油放几粒花椒爆香。
然后丢掉花椒,底油炒冰糖。
炒冰糖时要用小火,炒至冰糖融化成褐色时即可。
然后将切块五花肉倒入,小火翻炒3分钟。让五花肉里的油脂煸炒出一些来。
然后放入生抽调味后放入香料。
放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉,一定要放开水。
砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色。
炖至20分钟是加入2勺半盐。盖上盖子继续小火焖。
炖至30分钟时,加入3勺陈醋。陈醋更达到提鲜解腻的效果。
红烧肉一共炖45分钟即可。45分钟时间肉的口感最好。出锅前加入少许淀粉水。
小贴士
1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
相关文章
- 家常茄子丨肥而不腻的秘密都在这里的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 海苔肉松可颂好吃的秘密都在这个酱汁里~的详细做法,海苔肉松可颂好吃的秘密都在这个酱汁里~做法技巧
- 蟹粉豆腐|好吃的秘密就在这里的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秘密都在这里,简单让你在家也能做出五星牛扒的详细做法,秘密都在这里,简单让你在家也能做出五星牛扒做法技巧
- 番茄炖牛肉|秘密在这里的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红珍妮曲奇的秘密在这里的详细做法,网红珍妮曲奇的秘密在这里做法技巧
- 百香果柠檬蜜,变白变美的秘密都在这里了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋里脊,好吃的秘诀都在这里!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 饺子香不香,秘密全在这里的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‼️好看又好吃的三色鸡丁——鸡胸肉不腥不柴的秘密都在这里的烹饪做法,大厨教你详细做法