美味佳肴馆年节怎么做更好吃
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![樱桃🍒爆浆蛋糕（年节饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "樱桃🍒爆浆蛋糕（年节饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
樱桃🍒爆浆蛋糕（年节饭）
早就想尝试一下这款蛋糕，但一直怕做不好。今天鼓足勇气，试了一下，0失败率。努力建立与食物的情感……用料牛奶130克淡奶油50克糖45克鸡蛋2个低筋面粉110克樱桃359克蔓越莓干黄油30克朗姆酒香草汁樱桃🍒爆浆蛋糕（年节饭）的...
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![年节主食～红薯红豆团子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节主食～红薯红豆团子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节主食～红薯红豆团子
老家河南，小的时候每到过年时候妈妈都会做很多很多馒头，包子，炸好多丸子，酥肉。今天要做的就是其中的一款主食，红豆红薯馒头，又叫团子，取团团圆圆之意。用料红豆适量红薯适量南瓜适量中筋面粉适量白糖适量年节主食～红薯红豆团...
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![年节菜☆便当♪简单的小羊鱼糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节菜☆便当♪简单的小羊鱼糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节菜☆便当♪简单的小羊鱼糕
转载至用料鱼糕年节菜☆便当♪简单的小羊鱼糕的做法鱼糕切成5mm左右的厚度，把粉色的部分切到四分之一左右（不要切下来，不明白的话见步骤2的图）用小圆形模具在刚刚停刀的位置按下一块，粉色的部分不要切（这个模具在淘宝可以买...
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![年节白菜大肉大包子🍘的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节白菜大肉大包子🍘的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节白菜大肉大包子🍘
用料水2碗普通面粉2千克白菜1颗猪肉1千克大葱5根生姜100克生抽50克老抽30克饺子粉10克料酒50克鸡精10克味精5克盐10克胡椒粉5克食用油50克年节白菜大肉大包子🍘的做法白菜洗干净切块打碎，抓出水分肉馅肥瘦相间打碎，加大...
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![莜面苹果蛋糕（年节饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "莜面苹果蛋糕（年节饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
莜面苹果蛋糕（年节饭）
莜面苹果蛋糕🍰这个想法有点不靠谱，备足了料，180度30分钟；170度再烤5分钟。图6⃣️图7⃣️是正反面，卖相还过得去，只是苹果汁被烤箱沁出，严重影响蛋糕口感，还有莜面本身的熟度和味道不适合做蛋糕。110克面粉烤一个挺大的蛋糕，就着...
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![年节大菜-粤式焖清远乌鬃鹅的详细做法，年节大菜-粤式焖清远乌鬃鹅做法技巧]( "年节大菜-粤式焖清远乌鬃鹅的详细做法，年节大菜-粤式焖清远乌鬃鹅做法技巧")
年节大菜-粤式焖清远乌鬃鹅
这是我学到的第一道年节大菜。与清远鸡齐名其实还有清远乌鬃鹅，清远的习俗，逢年过节都要焖鹅拜神，这道大菜还是向隔壁邻居的阿姨学的……用料青蒜苗10条鹅一只（约8斤）柱候酱半瓶蒜一大头姜一大块生抽3勺盐0-1克油10ml白糖1...
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![18m+炸藕盒，年节硬菜！的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "18m+炸藕盒，年节硬菜！的烹饪做法，大厨教你详细做法")
18m+炸藕盒，年节硬菜！
过年期间除了有各种各样的小零食之外，有几样必备菜也是餐桌上的年味，端上了桌就有了年味儿。要是哪次过年期间没有吃到，就会觉得少了点什么。那么多的年节菜中，我最喜欢的就是炸藕盒，酥脆的外皮包裹着脆爽的莲藕，里面还夹着...
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![红烧肉——年节大菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红烧肉——年节大菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红烧肉——年节大菜
山里土猪肉自带香气。老友说，这是地主家伙食。用料五花肉500克料酒，糖，生抽，老抽，耗油适量勺姜，大葱适量根红烧肉——年节大菜的做法我喜欢肉类焯水。然后锅里少低油。放入糖，炒糖色。个人感觉冰糖最好看。因为家里有血糖不...
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![所有亲戚都喜欢的年节糖的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "所有亲戚都喜欢的年节糖的烹饪做法，大厨教你详细做法")
所有亲戚都喜欢的年节糖
每年过年，妈妈这边的亲戚盆友和爸爸这边的亲戚盆友都要每年轮一次家宴。我是那个最会做糖的，所以我要准备的就是大家聚会时候吃的糖果。咖啡牛轧糖，花生芝麻牛轧糖，雪花酥。我都用这一个方子，变换里面的原材料，做不同口味的...
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![年节必备熏鲅鱼的做法和图解,年节必备熏鲅鱼怎么做更好吃]( "年节必备熏鲅鱼的做法和图解,年节必备熏鲅鱼怎么做更好吃")
年节必备熏鲅鱼
过年一定会有的一道菜用料鲅鱼一条1500g姜末一勺蒜末一勺葱花一勺糖一大勺约20g鸡精一勺料酒两勺十三香半勺酿造酱油两大勺米醋一勺年节必备熏鲅鱼的做法鲅鱼洗净切段。加入所有调料腌制一夜。油烧热下锅炸炸至表面深...
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![年节必备—四川酥肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节必备—四川酥肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节必备—四川酥肉
做为一个肉食动物，炸肉是绝对不会错过的，那个最不能错过的就是四川炸酥肉。香酥可口，可以直接吃，也可以做酥肉汤，方便的家庭肉食。为了做出好吃的酥肉，我借鉴了好多菜谱，现在分享给大家！用料猪肉500克花椒50-80粒盐20克葱1大...
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![自制年节食品之二——缤纷八宝饭.的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制年节食品之二——缤纷八宝饭.的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制年节食品之二——缤纷八宝饭.
妈妈说八宝饭是中国春节团年饭的仪式感的体现，所以不擅厨艺的她却能精心蒸制一碗色彩缤纷，赏心悦目，软糯香甜的八宝饭。所以蒸八宝饭是我的幼儿学，后来爱上下厨，蒸得多了，积累了一些经验，写个菜谱分享一下，正好应鼠年春节的景...
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![年节时做给家人的葱油鱿鱼花的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节时做给家人的葱油鱿鱼花的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节时做给家人的葱油鱿鱼花
用料鲜鱿鱼2只大葱1根干红辣椒丝少许姜丝少许蒸鱼豉油3勺食用油1大勺年节时做给家人的葱油鱿鱼花的做法鱿鱼去内脏，撕掉筋膜洗净，取鱼身从中间切成两半。取鱿鱼身，内部向上切斜刀，注意不要切断。换个方向重复上一步骤，切好...
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![传统年节小零食～炸反花的详细做法，传统年节小零食～炸反花做法技巧]( "传统年节小零食～炸反花的详细做法，传统年节小零食～炸反花做法技巧")
传统年节小零食～炸反花
小时候每逢过年姥姥都会做给我们吃，这是记忆中新年的味道。用料鸡蛋4个植物油60克普通面粉600克白糖100克（可根据个人口味加减）黑芝麻10克传统年节小零食～炸反花的做法鸡蛋加入植物油搅拌均匀。加入白糖搅拌均匀。加面粉...
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![年节美食大赏｜腊八节古早味八宝饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节美食大赏｜腊八节古早味八宝饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节美食大赏｜腊八节古早味八宝饭
明儿就是腊八节了～腊八节到年味也就更近了一些～传统的腊八节应该是和腊八粥腌制腊八蒜～今年准备了八宝饭来庆祝腊八～象征着团团圆圆生活甜甜～用料糯米猪油不喜欢猪油可以换成黄油豆沙大家可以选择油性豆沙来做夹心蜜饯、坚...
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![年节大菜 双色剁椒鸦片鱼头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节大菜 双色剁椒鸦片鱼头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节大菜 双色剁椒鸦片鱼头
用料鸦片鱼头1个青剁椒适量红剁椒适量葱3根姜适量盐适量年节大菜双色剁椒鸦片鱼头的做法全部材料就是这些。葱只要葱白，从中间划开切小段，姜切条。鱼去鳃，洗净干净的鱼倒上料酒和适量盐（不用太多盐，后期加剁椒会有咸味）涂抹...
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![软麻花（年节饭）的做法和图解,软麻花（年节饭）怎么做更好吃]( "软麻花（年节饭）的做法和图解,软麻花（年节饭）怎么做更好吃")
软麻花（年节饭）
每逢佳节倍思亲……我老妈是做面食的高手，每逢过年，都会给我们炸这个“软麻花”。今年过年我也试试做一个，进行了改良，用黄油做酥面，➕朗姆酒和香草精，用顶级山茶油。主要考虑油炸食品要放置一段时间。从早七点忙到现在，三斤...
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![灌肠子～保定唐县人年节必备美食👊的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "灌肠子～保定唐县人年节必备美食👊的烹饪做法，大厨教你详细做法")
灌肠子～保定唐县人年节必备美食👊
用料盐克葱2大颗姜1大块儿盐适量五香粉适量香油适量鸡精少许筷子1只勺子（熬粥的大勺）1只擀面杖1只大口漏斗1只猪肉（肥瘦按喜好）5斤（不爱吃肉可以少放）红薯淀粉（老爸老妈自制的，没有添加剂，还有韧性）6斤肉汤（可以用白开水代替）一大...
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![年节腊味-腊鱼的做法和图解,年节腊味-腊鱼怎么做更好吃]( "年节腊味-腊鱼的做法和图解,年节腊味-腊鱼怎么做更好吃")
年节腊味-腊鱼
为过年准备的腊味用料草鱼（每条3斤左右）3条粗盐250g花椒10粒八角1只干辣椒2只辅助工具：竹签6根粗棉线绳3根年节腊味-腊鱼的做法海鲜市场购买活草鱼，请摊主宰杀处理干净并剖开鱼身。回家后用清水冲净血污，用厨房用纸吸干鱼...
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![自制年节食品之三——炸花花的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制年节食品之三——炸花花的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制年节食品之三——炸花花
这是我在中式面点师教材上抄录的文本经验配方，但书中只有文本说明和成品图片，无操作步骤图片，所以翻花手法我是连蒙带猜，第一次上手做，觉得对比书上的成品图片还像那么回事，因此写个菜谱记录一下，方便以后练习。用料中筋面粉...
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![花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼的详细做法，花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼做法技巧]( "花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼的详细做法，花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼做法技巧")
花环抹茶曲奇，圣诞节甜点，抹茶饼干，圣诞曲奇，年节手办礼
这款曲奇的口感偏脆，咬下去的第一口是脆的，后面会慢慢变酥，如果你喜欢吃那种酥到掉渣的，这款配方也能做到，只需要把蛋白换成蛋黄液或者全蛋液，高筋面粉全部换成低筋面粉就可以了，但成品的纹路可能也就没有原配方的纹路立体，也...
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![自制年节食品之一——川香酥肉(极简调料版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制年节食品之一——川香酥肉(极简调料版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制年节食品之一——川香酥肉(极简调料版)
这是一个用很少调料就很好吃的炸酥肉菜谱，只需用少量白酒，食盐，花椒面腌制入味，挂上蛋粉糊，炸至金黄即可。个人觉得添加诸如五香粉，味精，小苏打之类的是画蛇添足，简单，纯粹，突出本味，皮脆肉香，肥瘦相得，酥润油腴是成品特色。用料去...
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![年节宴客菜丨干豇豆扣肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "年节宴客菜丨干豇豆扣肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
年节宴客菜丨干豇豆扣肉
春节假期倒计时啦！有对象了没？什么时候结婚呢？工资多少呀？今年涨了吗？买房么，买车了吗？什么时候要孩子？准备生二胎吗……这些问题还没准备好怎么回答？那你需要一大波年节宴客菜，堵住亲戚们八卦的悠悠众口！用料带皮五花肉干豇豆姜...
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![春节年菜食谱做法大全,超简单的春节年菜做法步骤]( "春节年菜食谱做法大全,超简单的春节年菜做法步骤")
春节年菜
#家中年味#大年初二，大花亲自下厨献上两个年菜，新春盆菜与花开富贵🦐！真心感到家里主厨多年来的辛苦付出，并需要烹饪技巧及时间统筹，包括营养均衡外要对色香味的准确把握！姜家主厨接班人今天面试成功！用料如图按喜好春节年菜...
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![2020鼠年年夜菜之竹报节节高的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "2020鼠年年夜菜之竹报节节高的烹饪做法，大厨教你详细做法")
2020鼠年年夜菜之竹报节节高
民以食为天，2020年的春节与众不同，为了对自己负责及对他人负责，做好的方式就是天天待家里…待家里做什么呢？研究食谱吧～嘿嘿嘿，让精心准备的年菜都是好彩头，更是对家人满满的爱，和对来年生活美好的祝福～这道年夜菜叫竹报节节高...
