美味佳肴馆手工揉基础面包怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的手工揉基础面包精选专题是专门提供手工揉基础面包的相关精彩内容的地方，这里的手工揉基础面包相关内容，小编都精心编辑，精选优质手工揉基础面包的相关知识，分享一些手工揉基础面包方面的经验知识。
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![手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)
最怕夏天揉面，难以控制面团温度，尤其是新手，利用冷藏水合法最适合不过了，具体步骤将会一一道来。以下配方也可以做一个450克的吐司面包，揉面的方法一样，只是整型步骤不一样。用料高筋面粉（白燕)250克纯牛奶125克白砂糖40克鸡...
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![手揉版6分钟出手套膜之基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手揉版6分钟出手套膜之基础面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手揉版6分钟出手套膜之基础面包
最近好多小伙伴都在跟我诉苦说她们一个小时甚至更长时间也揉不出来手套膜，那么该怎么办呢，今天我来教大家一个懒人方法，2静置，2揉搓，只要6分钟就能轻轻松松出手套膜，做出拉丝的面包来。详细步骤来了，请小伙伴们认真看，是的，你...
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![高比例全麦面粉面包之基础揉面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高比例全麦面粉面包之基础揉面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高比例全麦面粉面包之基础揉面
我们日常所说的全麦面包，无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的，其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。就拿我以前撸过的一个方子来说，其实高筋面粉占了270克，而全麦面粉才3...
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![面包机揉面基础面团方（新手零失败！）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机揉面基础面团方（新手零失败！）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机揉面基础面团方（新手零失败！）
作为一个烘培新手我知道做出一个成功的面包真的很难。。。但是！在我做了很多很多研究以及几次失败的经验之后，我发现只要面团的含水量、黄油、和揉面时间设定好，就一定能做出美味的面包！相信我，做面包真的很简单。对了，我用...
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![万用基础面包吐司面团（手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万用基础面包吐司面团（手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万用基础面包吐司面团（手揉）
万用的基础面包、吐司；普通面包、吐司面团~念着有点绕。。*面团的制作手法参考了蓝带的皮力欧许面团*（此处大写）其实发一个面团的菜谱就是方便以后发面包菜谱时上链接的，哈哈哈哈实在是太明智了！About用料用量①各种用料用...
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![零基础轻松手揉辫子葱包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零基础轻松手揉辫子葱包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零基础轻松手揉辫子葱包
不小心烤过了用料面粉300克酵母3克糖20克鸡蛋1个，蛋清揉面，蛋黄刷表面奶粉20克牛奶140克水50克黄油30克盐2克芝麻，葱随意零基础轻松手揉辫子葱包的做法除盐、黄油、蛋黄外材料混合搅匀放砧板上揉搓，不用怀疑，此时很粘，不用...
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![Jim Lahey基础免揉面包整理的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Jim Lahey基础免揉面包整理的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Jim Lahey基础免揉面包整理
胖天使一直垂涎免揉面包，看着复杂的配方，发酵时间，望而却步。尤其是需要一个密封的烘焙容器，家里不大的烤箱，很难找到搭配的容器，铸铁锅太重，放在怂怂的烤架上，总觉得非常危险。直到在淘宝挖掘了一个比较合适的陶瓷锅（其实还是...
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![手揉零基础毛毛虫面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手揉零基础毛毛虫面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手揉零基础毛毛虫面包
这款是葱油火腿面包的面包体，中间切开挤入奶油便是毛毛虫面包。用料高筋面粉125克酵母2克糖25克鸡蛋液（全蛋）25克水47克盐1克黄油15克手揉零基础毛毛虫面包的做法除了盐和黄油所有材料揉成面团初级扩展状态加入盐揉和后...
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![基础面包 (纯手工)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础面包 (纯手工)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础面包 (纯手工)
方子很不错，来自yanyan。原方用揉面机揉的面（10-15分钟搞定），我没有，所以人工手动揉面，揉了一个小时才达到理想出膜状态。最后出炉的面包很满意，就是家里的切菜刀不是很锋利，切面不够完美。分量:450g面包模用料高筋面粉270g水...
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![不用揉面的基础小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不用揉面的基础小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不用揉面的基础小面包
留做备份用料牛奶160克鸡蛋1只酵母3克糖30克中筋粉250克奶粉10克油10克盐1克黄油10克不用揉面的基础小面包的做法牛奶加入三分之二的鸡蛋液（还有三分之一留着最后刷面包表面）再加入酵母和糖搅拌均匀静置2分钟面粉加入油...
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![基础拉丝吐司（面包机揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础拉丝吐司（面包机揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础拉丝吐司（面包机揉面）
疫情期间沉迷尝试制作各种甜点，一度觉得自己要被退学，现在快要开学啦，想把自己的一点点心得记录下来，怕下次回家就都忘光了hhh。面包机我用的是东菱BM1352AE-3C（不推荐吼），高筋面粉用的牌子是马克发，100g里面蛋白质只含有10g，...
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![万能基础面包-纯手工揉面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万能基础面包-纯手工揉面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万能基础面包-纯手工揉面
大家好～我是Rebecca～在下厨房也是混迹了很久，总是参考别人的方子，做得多了，自己也总结出了自己的经验～有时间就一一分享给大家～因为做的时候都是自己一个人弄，为了干净，就没有拍过程的图片，大家有疑问可以留言，或者在我微博留言...
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![基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础吐司面包做法（ 手工快速揉手套膜技巧和方法）
前几天，我用厨师机水合法的方式揉面做了肉松味小餐包，今天用水合法手工揉面方式来做吐司面包。揉面简单、出膜快，做出来的面包柔软、拉丝、口感细腻，放一个是期也不会发硬，奶香味十足。很多人对水合法还不是很清楚了解，这是...
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![基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）
用料A:牛奶125克，鸡蛋40克，糖20克，炼乳10克（没有多加5克奶和10克糖）B:高筋面粉260克，C:酵母+10克牛奶，盐3克，黄油30克基础吐司面团（水合法4分钟手工揉面出手套膜）的做法A材料混合均匀。夏季用冷藏牛奶。。。。也可以冰箱冷藏。...
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![基础黄油吐司(手工揉面版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础黄油吐司(手工揉面版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础黄油吐司(手工揉面版)
揉到第三回才成功揉到夜里12点也兴奋。吃惯各种奶油蛋糕以后最想还是吐司手做三明治。借鉴了0夏天0的方子很认真的看了保罗教你做面包的视频学会点揉面的技巧兴奋。用料高粉250g糖50g甜奶粉9g黄油28g耐高糖酵母3g盐2g...
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![零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）
面包机简单程序化操作，轻松作出松软可口的手撕面包，激起了我一试全麦的兴趣，一次成功，马上分享给大伙们。用料高筋面粉150克全麦粉100克鸡蛋1个牛奶120克白糖18克盐3克炼乳（非必须，加了更可口）两小勺酵母3克黄油20克桑葚干（非...
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![豆沙面包(手揉·基础款)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "豆沙面包(手揉·基础款)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
豆沙面包(手揉·基础款)
姐姐爱抹茶，大哥爱豆沙😘🤗😜这款面包其实可以不放任何馅，也可以放椰蓉等其他任意自己喜欢的馅料，整成自己想要的能想到的任何形状，都会很好吃！😋😎☀️☁️🐟🐔🍅🤗😘用料高筋面粉200克低筋面粉50克砂糖25克全脂牛奶170(±10)...
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![零基础手工揉面，不粘手易操作，详细的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零基础手工揉面，不粘手易操作，详细的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零基础手工揉面，不粘手易操作，详细
因为没有面包机和称量的仪器，刚开始做面包时总是很难把握水分和发酵技巧，很多时候不是太黏手就是发酵不起来，失败了很多次，最后发现这个方子还不错，面包做出来也挺软的，就推荐给大家啦，希望能帮到有和我一样经历的朋友😊用料...
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![基础手工意大利面面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础手工意大利面面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础手工意大利面面团
鸡蛋加面粉粗暴简单完全不费劲大家做起来用料鸡蛋1个杜兰面粉100克水和盐巴可有可无香菜或罗勒叶教程最后有惊喜基础手工意大利面面团的做法准备杜兰面粉，英文是Semolina。一个超市正常大小的鸡蛋配100克面粉。（0.5USCu...
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![基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）
感谢Ruby无私分享的方子，又一次见证云朵般柔软细腻的白吐司诞生！以后手工🍞就这个方子不变了，分享给大家，希望都能尽早享受到一样的美味！❤️ps：方子是两个450g吐司模具的量。也建议大家一次做两个，因为一个根本不够吃好嘛。用...
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![家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍
家里小孩要吃，可是没有厨师机，硬着头皮做的，综合了几种方法，总结了这个相对简单方便的做法。用料高筋面粉250克奶粉8克糖30克(这个量一般甜，视吃甜度可自行增减)鸡蛋1个（我打蛋的时候，留出来1/3个蛋黄，等会刷在面包上。）耐高糖...
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![手工吐司面包（手工揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手工吐司面包（手工揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手工吐司面包（手工揉面）
用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油...
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![无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无蛋奶双种全麦面包（基础万能手揉面团）
无蛋奶配方，减脂期自配，因为是手揉面，所以含水量可以68%-72%之间自主调节，基础百搭的面团，步骤图都是根据这个面团配方完成的包包～所以这是一个面团配比记录，不是面包配方～关键是用全麦粉做双种，双种冷藏隔夜的过程可以泡软全...
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![烘焙基础之手工揉面与手套膜的详细做法，烘焙基础之手工揉面与手套膜做法技巧]( "烘焙基础之手工揉面与手套膜的详细做法，烘焙基础之手工揉面与手套膜做法技巧")
烘焙基础之手工揉面与手套膜
单纯用手揉出手套膜一直是烘焙新手梦寐以求的事情，手工比厨师机揉面的好处在于：一是省钱（重点），二是锻炼身体，三是能用手感受面团的变化（俗称装13）。在讲手套膜之前，我先给大家介绍一下面粉的种类。在国内面粉一般以筋度来分类...
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![「Tartine No.3」基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "「Tartine No.3」基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine No.3】基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）
《TartineNo.3》中第一章基础篇的第三个面包：Wheat-Rye20%黑麦含量20%，共含有四种不同面粉：石磨黑麦粉、石磨全麦粉、中筋面粉、High-Extraction面粉。还是利用不同面粉的比例，探索不同的味道和口感。当面团中黑麦含量到2...
