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广式酥皮面包怎么做更好吃

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  • 广式酥皮面包的做法和图解,广式酥皮面包怎么做更好吃

    广式酥皮面包

    酥皮面包从儿时五毛钱一个,吃到现在六块钱一个还是觉得很好食,酥皮面包宜新鲜出炉的时候最好食,一口咬下去酥皮面脆的掉渣,为了吃到正宗的酥皮包不惜坐几个站的地铁去买,所以从学做烘焙开始就一直学习做酥皮面包至今,经过不...

  • 奶香红豆馅 「冰皮月饼/面包/包子/及各式糕点(除广式月饼)适用」的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶香红豆馅 「冰皮月饼/面包/包子/及各式糕点(除广式月饼)适用」

    方子自配特别钟爱奶香的东西,所以自己配的这个红豆沙馅也是奶香的。一直以来做豆馅都不看比例,一边做一边偷吃哈哈哈哈~~但经常有朋友问,所以特地看着量做了一次,觉得这个比例很好吃,所以把方子留下来。糖不算高,但因为追求...

  • 奶香绿豆馅 「冰皮月饼/面包/包子/及各式糕点(除广式月饼)适用」的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶香绿豆馅 「冰皮月饼/面包/包子/及各式糕点(除广式月饼)适用」

    方子自配特别钟爱奶香的东西,所以自己配的这个绿豆沙馅儿也是奶香的。一直以来做豆馅都不看比例,一边做一边偷吃哈哈哈哈~~但经常有朋友问,所以特地看着量做了一次,觉得这个比例很好吃,所以把方子留下来。糖油都不算高,可以...

  • 广式酥皮菠萝包的做法和图解,广式酥皮菠萝包怎么做更好吃

    广式酥皮菠萝包

    用料鸡蛋n个广式酥皮菠萝包的做法卡士達芝士粉+牛奶以1:3的比例,極慢攪拌,凝固成如圖。和麵。高筋粉500g,酵母5g,水250g,牛奶100g。加少許鹽。50g左右一個搓圓mark菠蘿粒以1:2比例加入餡料。包好放入刷過油的烤盤。放好發...

  • 酥皮甜面包食谱做法大全,超简单的酥皮甜面包做法步骤

    酥皮甜面包

    用料1高筋面粉180克无盐黄油22克干酵母4克细砂糖18克奶粉10克盐2克水94全蛋液18克用料2低筋面粉90克无盐黄油54克细砂糖54克全蛋液54克牛奶18克酥皮甜面包的做法将面包体材料的粉类称入盆内,用刮刀稍翻拌一下,中间刨一...

  • 苏式酥皮面包的做法和图解,苏式酥皮面包怎么做更好吃

    苏式酥皮面包

    用料高筋面粉200克奶油50克砂糖50克盐3克酵母4克鸡蛋50克水80克蜂蜜10克苏式酥皮面包的做法将干性材料和湿性材料混合后搅拌搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可面团基本发酵40分钟将面团分割成80g...

  • 植物油 百变丹麦酥皮面包or中式发面酥饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    植物油 百变丹麦酥皮面包or中式发面酥饼

    搭配冷藏发酵法一起记录自用的通用方:丹麦酥皮或中式酥饼系列均可用此准备面团,后续造型、馅料不同自选*无黄油,可选橄榄油、葡萄籽油等植物油用料主面团:面粉X克酵母X/100克牛奶加鸡蛋X/1.5克糖X/10克盐X/100克油酥:面粉X...

  • 法式酥皮包食谱做法大全,超简单的法式酥皮包做法步骤

    法式酥皮包

    用料高筋面粉盐2克鸡蛋黄1个酵母5克糖10克水100克黄油20克辅料香肠6根手抓饼1块鸡蛋黄2个200克法式酥皮包的做法除黄油之外全部材料放入锅中混合均匀,3分钟揉面。放入黄油揉面5分钟放入发酵箱28度,40分钟,打到1.5-2倍大...

  • 广式皮蛋酥食谱做法大全,超简单的广式皮蛋酥做法步骤

    广式皮蛋酥

    皮蛋酥应该是广东人老一辈甚至是80后的回忆,虽然我是90后。✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧香滑的莲蓉加上苏姜的咸、甜、辣味,层次丰富。爱吃姜的人必定会爱上~皮蛋的作用是增添香味和口感。搭配起来非常好吃,皮蛋也不能太多,因...

  • 广式酥饼食谱做法大全,超简单的广式酥饼做法步骤

    广式酥饼

    用料【面皮】低筋面粉110克水55克糖10克猪油27克【油酥】低筋面粉90克猪油45克【内馅】咸蛋黄5个肉松适量美乃滋适量广式酥饼的做法准备5个咸蛋黄,喷上白酒,烤箱180度10分钟,烤出备用准备油皮的材料,放入容器中揉成面团放...

  • 广式双皮奶食谱做法大全,超简单的广式双皮奶做法步骤

    广式双皮奶

    用料牛奶200克细砂糖30克蛋白一个芒果两个广式双皮奶的做法将牛奶,糖,蛋清混合。搅拌均匀将混合好的液体,倒入二个碗里,盖上保鲜膜,并且,在每个保鲜膜上,用牙签扎上小眼,以免有水蒸气进入小碗里。大火把蒸锅里的水煮沸,再把两...

  • 如何做广式月饼皮好吃 广式月饼皮烹饪方法大全

    广式月饼皮

    记录月饼皮部分的制作馅料炒制留待以后新手用了皮儿25克:馅儿25克的比例配方可以做12个50克的月饼用料转化糖浆100克花生油/菜籽油40克中筋面粉150克奶粉9克枧jian水3克外购馅料300克广式月饼皮的做法转化糖浆和花生油...

  • 老式广桃酥食谱做法大全,超简单的老式广桃酥做法步骤

    老式广桃酥

    最原始的味道,自己制作无添加剂就吃一口健康啦~用料鸡蛋1个猪油或(植物油)90克细砂糖55克泡打粉2克小苏打2克低筋面粉200克芝麻3克老式广桃酥的做法猪油(植物油也可以,用猪油口感会更蓬松)、鸡蛋、白糖,倒入无水无油的盆中,搅...

  • 广式馒头(面包机和面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式馒头(面包机和面)

    第一次做,菜谱是王光光光美女的,非常好用!这个是试验品,用量六个,下次翻倍做用料低筋面粉125g澄面或者玉米淀粉13g白糖20g水70g酵母3g泡打粉2g盐1g低筋面粉(擀面)20g广式馒头(面包机和面)的做法除了最后的低筋面粉,全部材料放进...

  • 芝士肉松酥皮包(酥皮肉松面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士肉松酥皮包(酥皮肉松面包)

    酥皮的方子在我菜谱的羊角包里有详细介绍用料面包团和酥皮方子看我菜谱里起酥羊角包芝士片2片肉松白芝麻芝士肉松酥皮包(酥皮肉松面包)的做法芝士片我买的是这个,有很多品种选,口味不一样。制作面包团制作酥皮(我用我菜谱...

  • 广式月饼皮食谱做法大全,超简单的广式月饼皮做法步骤

    广式月饼皮

    用的是专门买的月饼粉,马克一下菜谱,省得时间一长又忘记用料新良月饼粉450克糖浆300克枧水8克花生油105克广式月饼皮的做法称量出糖浆,加枧水搅拌均匀加入花生油搅拌至颜色发白加入月饼粉,用手抓匀,放入保鲜袋密封放至1小...

  • 正宗广式皮蛋酥(小包酥手法分解)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗广式皮蛋酥(小包酥手法分解)

    方子是15个的分量。用了传统的苏姜,味道特别怀旧好吃。方子下方有“小包酥”的分解。用料皮蛋4个(1个分4份)苏姜80克莲蓉(纯红莲蓉)300克水油皮:低粉(过筛)200克猪油(固)60克白砂糖25克水约80克油心:低粉(过筛)200克猪油(固)120克刷...

  • 如何做广式脆皮烧肉好吃 广式脆皮烧肉烹饪方法大全

    广式脆皮烧肉

    烧肉有很多种做法,今天小法要说的,就是用料最少、最简单的广式脆皮烧肉,所需要的材料只有一块五花肉、少许调料而已。广式脆皮烧肉是道简单粗暴的粤式美味。烧肉的皮呈金黄色,酥脆松化,一口咬下回味无穷。就连肥嘟嘟的肥肉...

  • 酥到掉渣的广式凤梨酥(皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥到掉渣的广式凤梨酥(皮)

    用料无盐黄油200克盐2克奶粉80克低筋面粉200克糖粉60克鸡蛋1个杏仁粉40克百合粉40克酥到掉渣的广式凤梨酥(皮)的做法黄油室温软化(总统哒)糖粉过筛和黄油混合糖粉我喜欢用太古白砂糖自己磨~便宜好用~买的糖粉有时候掺假,会影...

  • 广式老婆饼(万能酥皮法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式老婆饼(万能酥皮法)

    正宗的广式老婆饼一般用的是糕粉做内馅。糕粉的做法很简单,糯米粉和面粉的比例为3:1所谓万能酥皮就是蛋黄酥、绿豆饼都是用这个皮用料1、油皮普通面粉200克猪油60克白砂糖20克水90克2、酥皮低筋面粉160克猪油80克3、内...

  • 酥皮面包食谱做法大全,超简单的酥皮面包做法步骤

    酥皮面包

    超好吃,无形容词。用料面团🍞高粉350克糖30克酵母5克奶粉20克安佳黄油15克南瓜泥250克酥皮🍪低粉20克鸡蛋1个黄油20克糖20克奶粉10克酥皮面包的做法混合面团材料混合搅拌至光滑,我用面包机搅了半个钟,中途要多撒干粉,很软...

  • 如何做菠萝酥皮面包好吃 菠萝酥皮面包烹饪方法大全

    菠萝酥皮面包

    没有故事.用料A高筋面粉500克砂糖100克鸡蛋1个(适量)干酵母8克面包改良剂1.5片(可不加)B水250克黄油(无盐)40克(提前两个钟常温解冻)C酥皮低筋面粉100克泡打粉2.5克溴粉1g(可不加)食粉1g(可不加)砂糖80g蛋黄10g(昨晚上酥皮的蛋液)猪...

  • 冰沙奶酪椰蓉馅「酥皮、冰皮、桃山皮、苏式、面包、包子馅」的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冰沙奶酪椰蓉馅【酥皮、冰皮、桃山皮、苏式、面包、包子馅】

    我一直不爱做椰蓉馅儿,因为椰蓉馅儿水分大,椰脂含量高,但口感并不柔软,换句话说就是糙得剌喉咙,但又油到忧伤。索性想着换种方式来做,我对这款馅料的评价是入口即化,冷藏口感会更高级,并且,甜度更低不油腻。冷藏吃就像椰蓉冰淇...

  • 酥皮小面包食谱做法大全,超简单的酥皮小面包做法步骤

    酥皮小面包

    用料高筋面粉300克黄油35克盐4克低筋面粉50克细砂糖45克水160-165克酵母3.5克蛋液一只,差不多40克酥皮小面包的做法除黄油以外的材料混合揉成扩展阶段加入黄油揉成完全扩展阶段基础发酵一个小时在发酵的时候做酱:黄油,低...

  • 广式面包食谱做法大全,超简单的广式面包做法步骤

    广式面包

    家里人都喜欢吃包子,特别是小孩,所以我经常会给他们做,但是我都是手工制作的,没有面包机,不过感觉很好吃😋用料白糖200克酵母4克水适量高筋面粉600克椰子丝100克广式面包的做法酵母加40度温水化开,一个干净的盘,倒入面粉,加入...