美味佳肴馆自制川味腊肠怎么做更好吃
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![自制川味腊肠的做法和图解,自制川味腊肠怎么做更好吃]( "自制川味腊肠的做法和图解,自制川味腊肠怎么做更好吃")
自制川味腊肠
朋友老家是四川那边的，每次回老家都会带些腊肠给我，第一次吃就喜欢上了那个味道。年前自己动手做了一些，综合朋友给的建议，自己调理出了做法，供喜欢吃腊肠的朋友作参考。做了些给送给父母朋友，都说好吃，连不爱肉食的老公都喜...
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![自制川味腊肠，五香腊肠。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川味腊肠，五香腊肠。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川味腊肠，五香腊肠。
方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
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![自制川式腊肠的做法和图解,自制川式腊肠怎么做更好吃]( "自制川式腊肠的做法和图解,自制川式腊肠怎么做更好吃")
自制川式腊肠
用料猪肉克1516白酒克40盐克13辣椒粉克13十三香加麻辣粉克8鸡精克6.5料酒克50克白糖克5自制川式腊肠的做法猪肉打成肉条，可以选用五花肉，或者3肥7瘦。我买的二刀肉加梅条肉混合上电子秤辣椒粉13克，喜欢吃辣的，可以多放些...
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![如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全]( "如何做自制腊肠好吃 自制腊肠烹饪方法大全")
自制腊肠
腊肠是我们家每年冬天必备，关于储藏晒好后上压力锅蒸熟，放冰箱冷冻可以保存半年。用料猪后肘肉25斤太太乐鸡汁25毫升盐187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克酱油（生抽）625毫升肠衣3包自制腊肠的做法所有...
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![川味腊肉家庭自制法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "川味腊肉家庭自制法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
川味腊肉家庭自制法
宝贝同学家买了十几斤猪肉一下子吃不完，干脆做几块腊肉现在城里到处都不准熏腊肉但是，没熏过的腊肉是没有灵魂的😀于是，网上到处找家庭版熏肉的方法发现大多可以归结为两种：第一，烤箱仅用下火加热熏制原料，思想上觉得挺靠谱...
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![绝味自制腊肠/香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "绝味自制腊肠/香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
绝味自制腊肠/香肠
每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味事达250g糖200g盐60g高度白酒250...
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![第一次制作川味腊肠记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "第一次制作川味腊肠记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
第一次制作川味腊肠记录
纪念第一次全程参与制作腊肠（因为是自己配料，找的猪肉摊老板帮忙操作）～本菜谱会一直跟进，最后成品如何会反馈在这里～剧情铺垫：（满满的戏😄）年后冬奥会，怕出京就回不来啊……又一年没法回家过年，不想让老妈辛苦制作腊味再寄过来（但...
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![川味腊肠饭食谱做法大全,超简单的川味腊肠饭做法步骤]( "川味腊肠饭食谱做法大全,超简单的川味腊肠饭做法步骤")
川味腊肠饭
用料大米按平时干饭的分量水比平时煮干饭再少点自制川味腊肠1根可以煮4人份油少许黑芝麻少许香菇丁可加可不加川味腊肠饭的做法用电饭锅按平时煮干饭的步骤加入腊肠丁香菇丁少许油……喜欢干的少加点水！然后开始煮干饭...
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![自制腊肠食谱做法大全,超简单的自制腊肠做法步骤]( "自制腊肠食谱做法大全,超简单的自制腊肠做法步骤")
自制腊肠
腊肠是我家每年到冬天必备的，冬至前做腊肠是最好的，要有北风才可以做腊肠哦！用料肠衣（猪苦肠）3斤猪后肘肉10斤（3斤肥肉一7斤瘦)生柚100克盐100克白糖200克曲酒100克料酒150克自制腊肠的做法将买回来的猪苦肠用手直接把表面...
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![四川腊肠辣肠自制版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "四川腊肠辣肠自制版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
四川腊肠辣肠自制版
重点都在过程中。我的原则依旧是，包你学会！用料猪肉2500克（5斤）花椒粉20克辣椒粉95克盐55克十三香10克鸡精10克肠衣1袋白酒50克冰糖粉50克四川腊肠辣肠自制版的做法猪肉选偏肥的部分。最好的是3肥7瘦。2肥8瘦有一些太干了...
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![如何做川味腊肠焖饭好吃 川味腊肠焖饭烹饪方法大全]( "如何做川味腊肠焖饭好吃 川味腊肠焖饭烹饪方法大全")
川味腊肠焖饭
用料香肠1根香菇2朵大米3杯盐适量生抽3勺蚝油3勺川味腊肠焖饭的做法香菇、青菜洗干净备用。香菇切片，青菜最好也切细一些。自己在家吃不追求外面的那个半生不熟咬不断的青菜的“口感”……香肠也切片，在这里我用的是四...
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![腊肠炒饭（川味腊肠版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腊肠炒饭（川味腊肠版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腊肠炒饭（川味腊肠版
朋友从四川寄来了腊肠和腊肉，腊肠是咸咸的带一点辣味的风味，吃起来像北方的香肠，和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。下面的分量是三人份用料米饭碗川味腊肠3只小葱或大葱大葱半根鸡蛋3颗油克生抽勺盐糖腊肠炒饭（川味...
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![川味腊肠食谱做法大全,超简单的川味腊肠做法步骤]( "川味腊肠食谱做法大全,超简单的川味腊肠做法步骤")
川味腊肠
用料猪后腿肉五千克（三分肥七分瘦）肠衣一袋四川好人家川味香肠调料400克高度白酒适量花椒粉、辣椒粉适量（如果觉得香肠调料里味道不够重可以添加，因人而异）漏斗或灌肠器一只五厘米左右长的棉线一小把川味腊肠的做法猪肉切...
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![川味肠腊食谱做法大全,超简单的川味肠腊做法步骤]( "川味肠腊食谱做法大全,超简单的川味肠腊做法步骤")
川味肠腊
厨娘们菜谱来了用料猪肉(前腿肉10斤盐120一140g白糖或糖粉200一300g花椒粒50g海椒面(微辣)100一120g高度白200一300g猪肠衣适量川味肠腊的做法辣椒面和花椒粒在灌肠的时候加入做法和上遍广味腊肠一样的，只是多了花椒和...
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![四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的烹饪做法，大厨教你详细做法")
四川麻辣香肠四川腊肠川味过年
过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多...
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![自制腊肠（麻辣味香肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（麻辣味香肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（麻辣味香肠）
用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这...
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![自制川味、广味香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川味、广味香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川味、广味香肠
第一次尝试，不算很难但下次不会做系列🥳用料猪肉1500克麻辣味腌料半包高度白酒30克肠衣两根自制川味、广味香肠的做法备料香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠）高度白酒猪前尖6斤（瘦多肥少）两个腌料盆6斤猪前尖，肥...
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![自制腊肠（麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制腊肠（麻辣味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制腊肠（麻辣味）
用料前肘后肘肉（3肥7瘦）5斤糖35克干辣椒（二荆条）10克干辣椒（朝天椒）20克酱油10克鸡精25克高度白酒50克花椒（大红袍味或其他也可以）20克王守义十三香12克食盐45克自制腊肠（麻辣味）的做法花椒，辣椒小火焙香（不放油不放水）用料理机研...
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![自制川味香肠（麻辣）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川味香肠（麻辣）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川味香肠（麻辣）
想念家乡的味道，上次做了广式腊肠，今天来个川味吧。广式腊肠链接：用料香肠猪前腿肉2500克花椒粉20克辣椒粉65克盐30克鸡精10克白糖25克高度白酒50克五香粉10克盐浸肠衣适量棉线15厘米长数条自制川味香肠（麻辣）的做法肉切成...
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![如何做川味腊肠好吃 川味腊肠烹饪方法大全]( "如何做川味腊肠好吃 川味腊肠烹饪方法大全")
川味腊肠
就在四十多年前，沙河街有一户人家，过年的时候，自己家里也灌香肠了。这件事儿像新闻似的很快传遍了大街小巷。大年初一，这家主人邀请了自己的好朋友到家里吃饭。朋友来到他家，第一眼看到的便是在晾衣绳上挂着的香肠了，猜想一...
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自制四川腊肠
近期猪肉价格暴跌，赶上孕期结识一位四川孕妈，特意邀请我去她家吃川菜，觉得他们自己做的烟熏腊肠、猪肝、猪肚特好吃，所以试着做北方本土的腊肠，哈哈，用料一样就是最后熏制不能满足，所以晾晒后直接冻起来留着吃，味道也很赞哦！用...
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![腊味煲仔饭（自制腊肠版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "腊味煲仔饭（自制腊肠版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
腊味煲仔饭（自制腊肠版）
妈妈自己选用新鲜的猪肉自己灌的腊肠（还是微辣口味）做的煲仔饭味道棒棒哒用料腊肠1根大米2杯鸡蛋2个油菜3棵西蓝花半颗玉米油适量香葱姜丝适量料汁:蚝油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺腊味煲仔饭（自制腊肠版）的做法大米...
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![如何做自制麻辣川肠好吃 自制麻辣川肠烹饪方法大全]( "如何做自制麻辣川肠好吃 自制麻辣川肠烹饪方法大全")
自制麻辣川肠
在成都呆过七年，对川肠有特殊情感，要过年了，根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧用料猪肉1000克盐100克辣椒面50克麻椒和花椒面50克糖10克五香面少许胡椒面少许白酒75克自制麻辣川肠的做法买壹号土猪肉1000克，肥瘦37开，机...
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![自制川味香肠（手工灌肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制川味香肠（手工灌肠）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制川味香肠（手工灌肠）
每年都是买现成的吃，第一次自己动手做，感觉不是太难轻松实现香肠自由～我做的是简单版本的买现成料包就好。做熟悉了就可以去市场买配料来做多尝试做出自己喜欢的味道～每天完成一个新挑战yeah✌️用料猪肉2.5kg腌肉调料1包大...
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![〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭
偶然弄出来的，很好吃！炸大排用了蛋清，剩了一堆蛋黄，索性金包银了。用料米饭2小碗蛋黄4个糟辣椒半勺川味腊肠1根葱花克盐少许〖家常自制〗川味腊肠蛋炒饭的做法米饭用蛋黄拌均匀，川味腊肠切丁热油加入一点糟辣椒，一小把葱花，...
