美味佳肴馆

桂粤川怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的桂粤川精选专题是专门提供桂粤川的相关精彩内容的地方,这里的桂粤川相关内容,小编都精心编辑,精选优质桂粤川的相关知识,分享一些桂粤川方面的经验知识。

  • Q版-家常味米粉(桂粤川湘&眼花缭乱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Q版-家常味米粉(桂粤川湘&眼花缭乱版)

    粤人身在广西(以米粉为主食的王国)结识粤桂云贵川湘死党一大群~因而口味总会千变万化~多少年来一直有米粉情结,梦想将其发挥到极致~特此记录与分享~欢迎有米粉情结的兄弟姐妹也一起来做吧~嚯嚯用料米粉半斤猪大骨一斤鸡...

  • 粤来粤想食                             之蜜汁叉烧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粤来粤想食 之蜜汁叉烧

    用料梅花肉1000g葱姜若干料酒10g蚝油10g老抽10g叉烧酱100g麦芽糖或蜂蜜50g红曲米(可不放)两大勺粤来粤想食之蜜汁叉烧的做法选取上好梅花肉一公斤切成3厘米厚5厘米宽的长段把叉烧酱蚝油老抽料酒红曲米葱姜和一半麦芽糖...

  • 虎皮鸡爪(川+粤味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    虎皮鸡爪(川+粤味)

    用料鸡爪20只料酒2勺蚝油1勺酱油3勺油适量蒜2瓣姜3片葱头2根醋2勺辣椒1个风味豆豉1大勺花生50克糖30克(炒糖色用)盐3克虎皮鸡爪(川+粤味)的做法1、鸡爪洗净,剪指甲,花生用温水浸泡2、冷水加姜片、料酒及糖色,鸡爪冷水下锅焯...

  • 川宁苹果肉桂奶酪包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川宁苹果肉桂奶酪包

    热心的同事分享了这个面包的方子,不过是小美版的,稍改一下配方,变成手工版的。明天是春节后第一个工作日,自然要准备好美味的早餐啦。第一次在下厨房发言,😄用料高粉200克低粉50克水115克糖30克盐3克全蛋22克蜂蜜10克淡奶...

  • 麻婆猪肠粉 - 粤菜和川菜的完美结合的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻婆猪肠粉 - 粤菜和川菜的完美结合

    今天这道菜的灵感源自于一道广东茶点:腩汁肠粉煲但在传统的做法上加入我自己的思考同时还结合了川菜麻婆豆腐的做法推出了今天这道料理用料猪肠粉500克郫县豆瓣1汤匙猪肉末100克青葱2根蒜4瓣花椒油适量麻婆猪肠粉-粤菜...

  • 「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【剩菜大变身】从粤菜白切鸡到川菜口水鸡

    不知道你们有没有这样的烦恼,但身为土生土长的广东青年,每逢过年过节拜神什么的,家里餐桌上就开始连续好几天出现那盘无处安放的白切鸡😂一整只阉鸡六七斤重,实在是一顿吃不完,然后第二顿热一下又吃,吃不完又洒点盐腌成咸鸡...

  • 川粤融合版土豆烧牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川粤融合版土豆烧牛肉

    没有川味那么辣,也没有广东的那么甜,味道比较中和,我觉得蛮好吃的,小孩也能吃用料牛腩至少1斤土豆2个豆瓣酱1勺柱侯酱1勺八角草果香叶肉桂有啥放啥生抽根据自己口味调咸淡料酒随意川粤融合版土豆烧牛肉的做法牛腩提前泡出...

  • 川粤清蒸鱼28的做法和图解,川粤清蒸鱼28怎么做更好吃

    川粤清蒸鱼28

    210805-8-7C5东星斑两吃:(2斤)(1)青花椒,葱蒸东星斑这个是川菜跟粤菜结合的做法,但是直播间太激动没做好,一是蒸的中途蒸箱没水了,这个蒸鱼之前忽略了,不得已开门加水,这个是蒸鱼大忌,我们蒸鱼要一次性猛火蒸到位。二是鱼片太多了...

  • 清蒸鲈鱼—粤食粤味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清蒸鲈鱼—粤食粤味

    清蒸鲈鱼是粤广特色传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时...

  • 粤鲜配川辣,虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当,鲜滑香爽!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粤鲜配川辣,虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当,鲜滑香爽!

    今日便当——虾仁滑蛋&酱爆鸡丁便当。做这个便当的初衷是要做一个虾的菜,于是选择了虾仁滑蛋这道广东菜,但光吃就觉得腻了,配点川菜做法的酱爆鸡丁,广式鲜搭配四川辣,冰火口感、鲜滑香爽,虾和鸡丁都好嫩,回味无穷!【便当...

  • 粤香鹅食谱做法大全,超简单的粤香鹅做法步骤

    粤香鹅

    用料鹅掌一只鹅翅一只鹅腿一只葱二十克姜二十克蒜二十克桂皮十克八角个十五克香叶三克生抽二十克盐三克味精五克料酒十克老抽十克白糖一百克粤香鹅的做法炸之金黄色,鹅皮气泡捞起锅中留底油,加入桂皮十克,八角15克,香叶三...

  • 粤食粤好味|上汤龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粤食粤好味|上汤龙虾

    谁说龙虾一定要烤着吃?粤式传统做法的龙虾一样锁住营养美味!用料龙虾1只葱5根姜1小块迷你紫皮蒜3颗鸡汤300ml糖1/4茶匙盐1/4茶匙干淀粉1汤勺粤食粤好味|上汤龙虾的做法所有食材洗净备用,龙虾记得要用筷子放尿噢!龙虾剪/切...

  • 粤菜食谱做法大全,超简单的粤菜做法步骤

    粤菜

    粤菜用料盐克糖克生抽勺料酒勺鸡只葱根老抽勺姜片粤菜的做法好做宝宝喜欢吃...

  • 粤吃粤好吃的鸡仔饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粤吃粤好吃的鸡仔饼

    鸡仔饼比买的好吃❤用料水麦芽30克(没有水麦芽就直接把水麦芽的量换为蜂蜜)面粉200克冰肉70克(肥肉切小块,放1小匙米酒和没过肥肉的砂糖腌制20天以上)南乳3块植物油3匙(就一般家里面吃饭的汤匙的量)白糖4匙炒熟的芝麻(白芝麻,...

  • 桂花芽菜炒虾球(家里也能做出精美粤式小炒)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桂花芽菜炒虾球(家里也能做出精美粤式小炒)

    传统小炒芽菜炒鸡蛋的升级版,看似简单但对火候掌握有一定的要求,也需要一点点的耐心,是我最喜欢的小炒之一。用料鸡蛋3个中小个鲜虾十五只黄豆芽350克(七两)盐适量黑胡椒适量糖少许小葱两三根料酒适量鸡精少许桂花芽菜炒...

  • 麻辣青椒炒猪肚(粤川菜的完美结合)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻辣青椒炒猪肚(粤川菜的完美结合)

    如果说每个妈妈都有拿手菜,每个孩子心中都有妈妈菜的味道,那么我的这个味道之一应该就是青椒炒猪肚。稍微有点像样的节日加菜,妈妈都会做这个菜,一整只猪肚,配点青椒就能炒出两盘。看起来很简单的小炒,但太讲究火候了,猪肚必...

  • 川芎肉桂母鸡汤的做法和图解,川芎肉桂母鸡汤怎么做更好吃

    川芎肉桂母鸡汤

    用料川芎30克肉桂15g母鸡半只姜适量川芎肉桂母鸡汤的做法川芎30克、肉桂15g、母鸡半只、生姜3片,加水适量炖熟,再加入葱白数段后食用。...

  • 啤酒红烧排骨(川粤混合版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    啤酒红烧排骨(川粤混合版)

    因为长居泰国周边四川人和广东人都多这道菜更适合两地人的口味每次做菜都能一次做很多适合大规模聚餐几乎每次都汤都不剩非常赞的party菜系用料啤酒1瓶葱1根姜5片蒜5瓣排骨500克五花肉500克鹌鹑蛋适量干辣椒/花椒/郫...

  • 桂林版川味麻辣香肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桂林版川味麻辣香肠

    又到香肠季,我看着那油腻腻的肉,实在难受,而且还冻手,所以往年都是妈妈一手操办,,一干就是一整天。今年买了厨师机,灌香肠就变得Soeasy,这样就有了我的第一个菜谱,桂林版川味麻辣香肠,也方便自己翻看。用料猪肉10斤🔄肥瘦2:8盐1...

  • 老麻抄手(川粤混血版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老麻抄手(川粤混血版)

    记录一下用料做法方便自己以后再做。买的是现成云吞皮。并不是什么正宗做法,只是查看了几个不同菜谱后的根据自己的口味做的...云吞馅比较偏粤式,云吞汤的做法是受川系启发,因为不太会吃辣,所以汤头看起来不红,不过最后味...

  • 川粤双拼好好味 —— 双腊煲仔饭的详细做法,川粤双拼好好味 —— 双腊煲仔饭做法技巧

    川粤双拼好好味 —— 双腊煲仔饭

    用料大米2杯水(煮饭)没过泡好的米即可广式腊肠半根川味腊肠半根生抽30g老抽5g蚝油10g糖10g香油5g清水50g鸡蛋个青菜油菜、菠菜,菜心都可以川粤双拼好好味——双腊煲仔饭的做法大米淘洗干净,用水浸泡一小时备用;然后泡米的...

  • 川菜厨师的粤式叉烧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜厨师的粤式叉烧包

    粤式老面叉烧包,和川式叉烧包的区别主要在于叉烧上,包制手法都是包成“雀笼”。只当是备忘录记录一下面皮做法,至于叉烧、包制,不做发言和记录,毕竟这俩自己也是看别人的方子用料老面:低筋面粉250克酵母3克清水适量主面团:低...

  • 粤菜~食谱做法大全,超简单的粤菜~做法步骤

    粤菜~

    用料拉拉啦粤菜~的做法啦啦啦~...

  • 粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    粤式家常清蒸鱼@清蒸鲈鱼桂花鱼

    广东人吃鱼,最喜欢就是清蒸,这清蒸很讲究,不是所有鱼都适合清蒸的。清蒸要选用新鲜、清甜、肉质细腻的鱼,这样蒸出来,才能吃出鱼肉的鲜美,蒸少一分钟鱼未熟,蒸多一分钟鱼肉嫌老,简单几样调料,让鱼最大限度的展现出自身的美味。...

  • Q版-百搭蘸料(粤桂湘云贵川花样篇)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Q版-百搭蘸料(粤桂湘云贵川花样篇)

    本人把多年来吃过和做过各式各样的蘸料蘸水一一慢慢整理展示出来给大家~希望对节假日做菜的兄弟姐妹们有所帮助!我会不断努力更新多一点的做法嚯嚯~用料小米辣适量生抽适量蒜米适量沙姜适量酸梅适量柠檬少许Q版-百搭蘸...