简单粗暴的咖喱猪扒饭
一直很爱日本的咖喱。又很爱炸得猪排。心血来潮简单粗暴的结合在了一起,还摆了盘。就是照相技巧有待提高
用料
猪排 | 1个 |
胡萝卜 | 2跟 |
玉米 | 1跟(可省) |
苹果 | .5个 |
土豆 | 2个 |
咖喱块 | 2.5格 |
面包屑 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 丢丢 |
西兰花 | 可有可无 |
简单粗暴的咖喱猪扒饭的做法
沃尔玛买的猪扒,已经被肉锤敲得惨不忍睹。如果自己买的话用刀背或者肉锤均匀按摩一下。
盐,黑胡椒,猪扒。大概yan30分钟
同时锅里烧开水煮玉米。甜玉米。过一会放入西兰花。稍微煮一下西兰花就捞出来。
胡萝卜。土豆。苹果。滚刀块。快准狠!
玉米这时候也熟了,捞出来。水不要倒掉,直接放入土豆胡萝卜苹果,大火煮大概20分钟。汤有点变粘稠,土豆有点软的时候放入
汤有点变粘稠,土豆有点软的时候放入咖喱块。我一般都是用vermont(好侍)咖喱块。里面是一共5块。用2.5块。继续小火煮。
另起一锅炸猪排。可以用小奶锅,因为会很省油。面粉裹第一层。鸡蛋液第二层。面包屑第三层。放进一颗小面包屑测油温,会冒花,表示油温达到了。然后放入裹好的猪扒,转中火。炸5分钟左右。
猪扒炸好,吸油纸滚一下。切条。装盘。这时候咖喱也好了。直接淋在猪扒上。
小贴士
炸猪排裹得蛋液只用一个小鸡蛋就够了,因为我炸了两个猪扒,蛋液还有剩下。
咖喱的做法是我钻研出来最不油的方法,因为没有放油,只有水煮,而且土豆可以变得绵绵的。口重的可以再加入一丢丢的盐。
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