泰国绿咖喱椰汁鸡跟饭
用料
鲜绿咖喱 | 少许 |
鸡腿 | 一只 |
椰浆 | 一瓶 |
鱼露 | 少许 |
糖 | 少许 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
丝瓜 | 随意 |
青线椒 | 少许 |
蒜 | 少许瓣 |
泰国绿咖喱椰汁鸡跟饭的做法
所有食材切好备用
加热橄榄油,煸炒绿咖喱炒香并变色
放入鸡腿肉煸炒,放入鸡腿骨这样炖出来的汤汁更香浓
放入洋葱和蒜片继续翻炒
放入鱼露继续翻炒
放入土豆翻炒
放入浓椰汁,炖啊炖
放入丝瓜,炖啊炖
刨点绿青柠皮,只要绿皮。白色部分是苦的!继续炖啊炖
来点柠檬汁,炖啊炖
出锅前放点线椒,炖啊炖~!
大约一二十分钟炖好了,放入石锅器皿保温
装盘!
萨瓦迪卡,慢慢享用吧!😍缺少新鲜的罗勒、柠檬叶和香茅点缀、提味儿,但是味道依然浓郁、专业
拍个正面滴
普吉岛五星级酒店的标准,味道准确精美!
爽!
绿咖喱的制作:大蒜、香菜根儿、香茅、鲜良姜、柠檬叶、绿柠檬皮、绿线椒、朝天椒、洋葱、虾酱等少许,用石臼砸碎,再用料理机彻底打细,越细腻约好!使用时,一定用油小火彻底炒熟炒透,炒的过程如果比较干就加入椰浆炒,炒呀炒呀,超出香味!
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