冬瓜海带汤《24节气-大暑》蒸箱
刚送小暑,就迎来七月大暑,此时正值“中伏”前后,是一年中最热的时期。但“暑”之极致,也意味着夏之将醒。
大暑消暑,冬瓜当季,此时的肉质肥厚,再加上含碘丰富的海带和虾干,稍许葱姜提味,放入少许清水,最后一齐放进蒸箱,让各种美味不停被“蒸”发,稍等便有一碗香气四溢的冬瓜海带金钩汤,入口鲜甜,回味无穷。
用料
冬瓜 | 200g |
海带结 | 80g |
扁尖 | 15g |
小虾米 | 25g |
排骨 | 250g |
水 | 500g |
小葱 | 20g |
姜片 | 20g |
盐 | 5g |
料酒 | 10g |
冬瓜海带汤《24节气-大暑》蒸箱的做法
将砂锅中放上冬瓜、排骨、海带结、扁尖、小虾米、盐、葱、姜、料酒、清水。
放入事先预热好的蒸箱内,将蒸箱调整至肉类模式,温度设定100℃,蒸制90分钟。
从蒸箱内拿出。
即可使用。
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