自创面线糊
早餐食谱1.02W
女儿早餐喜欢吃汤汤水水的东西,所以琢磨了这款面线糊,孩子爱吃,而且吃的很快,分享给大家试试。用料可以根据自己孩子的喜好调整,喜欢花蛤的可以加花蛤,等等。
用料
鲜虾 | 四五只 |
瘦肉(选择猪脖子上面那块瘦肉,很嫩,肥瘦相间) | 一小块,喜欢多放点 |
淀粉(木薯粉、玉米淀粉、地瓜粉都可以) | 适量 |
干香菇 | 两朵 |
干黄花菜 | 一小抓 |
干木耳 | 一小抓 |
葱花或者绿叶子青菜(点缀作用) | 一两根 |
小香肠 | 两三根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一点点,用来调色 |
鸡精 | 适量 |
胡萝卜 | 小半截 |
面线 | 一把,两个人等我量 |
自创面线糊的做法
先处理虾,把虾剥好,去虾线,剁成虾泥,不喜欢虾的小朋友可以剁沫点。
把瘦肉剁成瘦肉泥
把瘦肉沫和虾泥放一起,加点酱油,料酒,一点点油,加入淀粉,用筷子搅拌,顺时针搅到黏黏的,这样才会嫩。
干木耳,干香菇,干黄花菜提前泡发好,然后切碎。胡萝卜削皮擦丝。
锅内放点油,把黄花菜,香菇,胡萝卜,木耳放进去炒炒,然后加入水,煮沸。
把面线捏碎,下锅,加入盐,生抽,鸡精,盐少放点。
面线煮一会就熟了,现在用筷子把虾肉和瘦肉泥一点点慢慢放入锅内,全部放完了搅搅。
放入切碎的葱花,还要放入淀粉水(淀粉加点水)。喜欢稠的多加点淀粉水。
试试味道,调至自己喜欢的咸淡,装盘,大功告成。
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