🔥松软美味❤️吃了还想吃的‼️猪肉白菜馅饼‼️
这个馅饼是我们一家人最爱吃的一款饼,表皮香脆,中间松软,馅料也是非常鲜美,每次做馅饼,他们都能吃好几个。身为一个南方家庭,我们吃面粉的量比大米还要惊人😄
配方中的面团和馅比例正合适,每个饼的馅多放一些,可以做11~12个馅饼,具体还得看你做多大的饼。我今天做了11个。
面团的水量可以适量调整,这种面团不需要揉面,因为面团特别柔软,用筷子用力搅拌均匀就可以了。
另外,这款馅料用来包饺子也是非常不错的哦!
如果是早餐想吃馅饼,就提前把馅料调好密封冷藏。
面团搅拌好之后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵。早上起来再做饼,冷藏发酵12小时左右,而且冷藏发酵的面团做饼更好吃。
‼️肥肉丁煸出来的油渣是精华,一定要放哦。
用料
猪瘦肉 | 200克 |
肥肉 | 40克 |
圆白菜 | 240克 |
普通面粉 | 380克 |
🔥松软美味❤️吃了还想吃的‼️猪肉白菜馅饼‼️的做法
干酵母4克加250克左右的清水搅拌融化,倒入面粉380克,加2克盐,8克绵白糖,15克食用油搅拌成很柔软的面团,盖上盖子醒发1小时左右,现在天热,面团发酵很快,发酵好的面团拉开会有蜂窝状。
肥肉切丁,放入炒锅中煸出油,油渣盛出,油留着,等会放凉后要放入馅里
圆白菜切碎加2.5克盐搅拌均匀备用
瘦肉搅碎,放入油渣,加白糖2克,盐3克,生抽25克,老抽5克,蚝油10克,玉米淀粉20克,清水30克,清水分次放入,一起顺时针搅拌均匀
搅拌好的肉馅,很粘稠
放入圆白菜搅拌均匀
加入30克左右的葱花和刚才煸出来猪油一起搅拌均匀即可
面团发酵好了,准备做馅饼
双手摸上食用油,取一块面团放在掌心摊开
包上满满的馅,馅料可以稍微放多一点哦
把面团边缘拉过来收口
收口朝下,放入平底锅中,用手压扁一些,锅中放油,中小火煎至饼一面微黄翻面,把两面都煎微黄
加入半碗清水。盖上锅盖中火煎
水烧干后继续把饼两面煎至金黄脆脆的状态
香喷喷的馅饼,外脆内部松软
内馅好嫩,一口咬下去还能爆汁
-
蟹柳蔬菜薄饼的做法和图解,蟹柳蔬菜薄饼怎么做更好吃
家里有什么就做什么,发挥你们的想象力吧!用料面糊:中粉50克鸡蛋1个大号的盐2克牛奶80克油8克食材:蟹柳6根团菜3片油少许(用于煎制)蘸酱:色拉酱1大勺芥末少许蟹柳蔬菜薄饼的做法先制作面糊,把中粉,盐,牛奶,鸡蛋混合均匀,有条件的可以过筛一下会更细腻。面糊需要静置一...
-
「宝宝最爱 简单到极限」清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家有王子🤴最爱吃的鱼🐟,没有之一,确实好吃,方便用料多宝鱼1条葱1根姜2-3片料酒1勺蒸鱼豉油2勺【宝宝最爱简单到极限】清蒸多宝鱼的做法洗干净,放上葱姜丝,上锅蒸13分钟蒸好后,淋上热油!浇上蒸鱼汁即可...
-
整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的烹饪做法,大厨教你详细做法
传说中的网红蛋糕,我也来尝试一下。哈密瓜蛋糕制作简单,步骤比较繁琐。用料蛋糕胚哈密瓜1个芒果猕猴桃火龙果淡奶油整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的做法哈密瓜挖空。挖空哈密瓜🍈是个体力活。其他水果切片奶油➕水果➕奶油➕蛋糕胚➕奶油➕水果➕奶油➕蛋糕片...
-
胶东炸地瓜鱼🐟的做法和图解,胶东炸地瓜鱼🐟怎么做更好吃
记忆中小时候过年的时候办年货,做大枣饽饽,炸面鱼,地瓜鱼,蘑菇等等。面鱼就是白面的。或者玉米粉的。地瓜鱼就是地瓜的。我们这里叫鱼🐟(我感觉是取其形状,也是年年有余)其他地方有的叫炸油果子。正好看到厨友写的,我照着做了一下。做个笔记。用料面粉400克红薯🍠390-4...
相关文章
- ‼️‼️最好吃的鲜肉包💯吃了还想吃😭😭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸甜浓郁‼️吃了还想吃的番茄土豆肥牛‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比油条简单‼️还蓬松酥软‼️的家常油饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥快手版家常菜‼️茭白三丝(还可以卷饼吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥超美味‼️4种口味❤️鲜嫩小肉排的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃了会上瘾‼️酸芋苗扣肉‼️过年硬菜❤️百吃不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ❤️古早味蛋糕:抖音同款,松松软软超好吃‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️🔥手撕肉松面包‼️松软又拉丝还会爆浆的详细做法,㊙️🔥手撕肉松面包‼️松软又拉丝还会爆浆做法技巧
- 吃了还想吃的冷吃牛肉‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巨好吃🔥黄豆焖猪蹄‼️软烂入味的烹饪做法,大厨教你详细做法