炸酥黄
菜谱2.51W
男朋友特别喜欢吃这个,每次去饭店都会点这个菜,与其次次花30元不如自己学着做,省钱!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
水 | 适量 |
糖 | 70克 |
炸酥黄的做法
鸡蛋面粉淀粉搅拌到没有面粉疙瘩,少量加水到不特别粘稠为止
平底锅刷油,倒入薄薄的一层鸡蛋糊,鸡蛋糊半熟到不粘锅能滑起来就放盘子里冷却切小块
换炒菜锅倒油,油热了开始炸鸡蛋饼,炸脆脆的
锅内留一点油,把糖化开,把炸好的迅速放到糖里,锅要离开火!不然会糊的
拔丝效果
小贴士
酥黄和糖都是热的时候比较方便挂糖!
甜口的吃多了会变胖的,所以配着酸奶或者青汁一起能好很多
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