巨好吃的酸菜鲈鱼

吃惯了清蒸鲈鱼，今天想做个不一样的调调口味，翻出厨房抽屉里一小包包被遗忘的酸菜，于是就有了如图所示的酸菜鲈鱼。虽然其貌不扬，但做出来后巨好吃。效果是之前没想到的，所以过程都没记录，就看我的配料和文本吧！

用料  

巨好吃的酸菜鲈鱼的做法  

1. 首先将酸菜过水冲洗一下，切成小块，葱姜蒜切片备用。锅中放少许油烧热后放入花椒，干辣椒炸香，再投入切好的葱姜蒜炒香后放入酸菜继续炒至熟，锅内加入适量清水，趁水加热的时候将洗干净的鲈鱼从中间劈开，最好将鱼骨拆出。
   待水烧开将鱼骨、萝卜片先放入锅内煮熟，再放入剩下的鱼肉，并加入糟卤、麻椒油、麻油，老干妈香辣豆豉酱一起煮开至鱼肉变色去生即可出锅装盘
   比外面买的酸菜鱼调料做出来更好吃，而且没有加味精，鸡精之类的不健康的东东，吃起来够味儿又健康！