漳州卤汤(卤面绝配)
自己很喜欢吃卤面的那个卤汤
外面吃又一点点
就想着自己做看看
用来记录一下
用料
香菇 | 一大把(最好用大的香菇) |
鱿鱼干 | 4个 |
干贝 | 一小把 |
瘦肉 | 250克 |
虾肉 | 一把 |
笋 | 一大个 |
蛋 | 4个 |
木薯粉淀粉 | 一丢丢 |
漳州卤汤(卤面绝配)的做法
干贝香菇鱿鱼干虾肉都泡一会
然后鱿鱼干香菇剪一下,笋切丝,肉切完用一点点木薯粉,油,盐都一点点,用手抓抓备用
锅里放点油,鱿鱼干香菇虾肉都炒一小会,然后倒入水,多一点,我喜欢吃所以我煮了很多,水放很多,等水开了倒入干贝,笋丝,让他煮几分钟,然后放入腌好的瘦肉,放点盐味精,搅拌一下倒入淀粉水勾芡一下,然后再倒入蛋液,然后就可以关火啦
可好吃了,喜欢吃米粉的也可以自己开水烫一下米粉也可以,我喜欢吃面就没弄米粉了
然后放点香菜我的最爱
真好吃❤️❤️❤️
小贴士
煮的期间记得搅拌,防止粘锅,因为有弄淀粉水比较容易粘锅
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